Wie lagert man Tomaten?

Es passiert oft schnell, dass man im Supermarkt zu viele Tomaten kauft oder gleich welche für die kommenden Tage bevorraten möchte. Doch wie sollte man die Tomaten (reif oder unreif, also noch grün) nun richtig lagern bzw. aufbewahren?

Wie lagert man Tomaten?

Tomaten aufbewahren & lagern

Wie lagert man Tomaten richtig?

Viele Tomatenesser legen ihre Tomaten in den Kühlschrank. Das ist aber grundlegend falsch. Bei zu viel Kälte verlieren die Tomaten schnell ihr leckeres Aroma. Aus diesem Grunde findet man Tomaten im Supermarkt auch nie bei den gekühlten Waren. Lieber sollte man die Tomaten an kühlen und dunklen Orten lagern. Wenn man z.B. eine Speisekammer hat, dann dort die Tomaten lagern. Oder ein kühler, dunkler Kellerraum ist ebenfalls optimal.

Optimal sind 8-10 Grad für die Aufbewahrung. In einem Kühlschrank, auch im Gemüsefach hat man oft niedrigere Temperaturen und sind damit wie gesagt ungeeignet für das Aufbewahren von Tomaten.

Tomaten richtig aufbewahren & lagern

Bei der Lagerung von Tomaten ist außerdem zu beachten, dass diese nicht direkt neben anderen Obst und Gemüsesorten liegen. Tomaten verströmen ein Reifegas namens Ethylen. Liegen Tomaten neben anderen Nahrungsmitteln wie z.B. Kartoffeln, Paprika oder Gurken (die ebenfalls nicht in den Kühlschrank gehören), gelangt das Gas an diese und lässt dieses Gemüse schneller verderben, weil es den Reifungsprozess deutlich beschleunigt.

Tomaten sind recht gesund und enthalten viele Nährstoffe (Vitamine, Mineralstoffe).

Nährwerte pro 100 g Tomaten

  • Brennwert 84 kJ / 20 kcal)
  • Wasser 93g
  • Eiweiß 1g
  • Kohlenhydrate 4g
  • – davon Zucker 2,6g
  • – Ballaststoffe 1,2g
  • Fett 0,3 g
  • Vitamin B1 0,09 mg
  • Vitamin B2 0,04 mg
  • Vitamin B3 0,5 mg
  • Vitamin C 38 mg
  • Calcium 11 mg
  • Eisen 0,6 mg
  • Magnesium 10 mg
  • Natrium 3 mg
  • Phosphor 27 mg
  • Kalium 280 mg
  • Zink 0,24 mg

Wie Sie sehen, ist die Aufbewahrung bzw. Lagerung von reifen und unreifen Tomaten gar nicht so schwer, wenn man die kleinen Tricks kennt.

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