So lernen Sie Kochen

Kochen und Backen will gelernt sein. Aber wer von den jüngeren Menschen kann heute noch richtig kochen? Viele können es gar nicht und bei den meisten reicht es meist doch nur dazu, eine Fertigtüte aufzureißen und den Inhalt mit den vorgeschriebenen Zutaten aufzukochen oder zu braten. Unsere Mütter und Omas kannten noch alle Tricks, wussten noch wie man was würzt, damit es hinterher noch besser schmeckt, wussten auch ohne Kochbuch und genaue Beschreibung, wie man ein leckeres Menü kocht, eine feine Nachspeise zaubert oder wie man eine Suppe aus frischen Zutaten kocht und nicht nur eine Tütensuppe öffnet und mit Wasser vermischt. Leider geht dieses Wissen von Generation zu Generation weiter verloren. Unser hektische und stressige Zeit, günstige Fertiggerichte und immer mehr Single-Haushalte sorgen dafür, dass dieser unangenehme Trend wohl erst mal nicht aufzuhalten ist.

So lernen Sie Kochen

So lernen Sie Kochen

Aber es gibt sie noch: Die Leute, die Spaß am Kochen haben, die wissbegierig Ihren „Kochhorizont“ erweitern wollen, die sich Zeit und Muße dafür nehmen und die Spaß am Experimentieren mit den verschiedensten Zutaten haben. Leider fällt dieses Wissen um das Kochen nicht von heute auf morgen vom Himmel, sondern muss, wie vieles andere auch, mühsam und meist auch zeitintensiv angeeignet werden. Dieses soll nicht heißen, dass man nicht schon morgen anfangen kann, ein leckeres Menü zu zaubern, aber ein großes und umfangreiches Grundwissen, die Zusammenhänge und eine Vielzahl an Rezepten kann man sich nur nach und nach aneignen. Doch wie macht man das am besten? Wie erlernt man das Kochen und Backen? Wie kann man die vorhandenen Kenntnisse noch vertiefen, erweitern und vervollständigen?
Unser Ratgeber „So lernen Sie Kochen“ zeigt Ihnen viele Möglichkeiten auf, wie Sie hierbei vorgehen können.

Kochen lernen im Kurs oder in der Kochschule

Die wohl klassische Variante um die Kochkenntnisse zu erweitern oder Wissen aufzubauen ist das Erlernen direkt vom Profi. Viele Firmen, wie Hersteller von Kochprodukten, Kochschulen, Catering- und Partyservice und die Volkshochschule bieten Kochkurse für die verschiedensten Bereiche an. Der Vorteil ist hier, dass Sie nicht alleine kochen werden, sondern mit vielen anderen Menschen. Deswegen gibt es mittlerweile auch spezielle Kochkurse für Singles. Hier steht das eigentliche Kochen nicht ganz im Vordergrund. Das „Zusammensein“ und Kennenlernen von neuen Freunden und Partnern ist der eigentliche Zweck. Die Kurse finden meist an bestimmen Tagen zu festgelegten Uhrzeiten statt. Hier wird natürlich nicht nur gekocht, sondern hinterher auch zusammen gegessen und geplaudert. Meist bereitet man das Essen zu zweit oder in größeren Gruppen zu. Hier lernt man schnell neue Leute kennen, woraus sich schon so manch langjährige Freundschaft entwickelt hat. Sie sehen also, neben dem Erlernen des Kochens, steht hier auch die Geselligkeit und das Kennenlernen von neuen Menschen im Vordergrund.

Kochen lernen mit einem Online-Kochkurs

Im Internet bieten allerhand Anbieter Online-Kochkurse an. Dort können Sie sich Koch-Videos (z.B. auch auf youtube.de) anschauen und diese dann umsetzen, also nachkochen und backen. Bei diesen virtuellen Kochkursen wird meist Schritt für Schritt alles ganz genau erklärt. Neben den Rezepte-Videos gibt es hier auch viele Videos, die interessantes Grundwissen in den verschiedensten Bereichen vermitteln. Oft sind die Videos kostenlos, manche Anbieter verlangen allerdings auch eine Gebühr, damit man sich die Videos anschauen kann. Einsteiger werden sicher erstmal bei den sehr vielen Kochvideos auf youtube.de fündig werden. Der große Nachteil hierbei ist natürlich, dass Sie hier keine Rückfragen stellen können und keinen Ansprechpartner haben, wenn sich Probleme und Fragen auftun. Von daher bieten sich die Kochvideos sicher oft nur als Ergänzung zu den anderen Möglichkeiten an. Der große Vorteil ist natürlich, dass Sie hier zeitlich ungebunden sind und sich ganz nach Zeitbedarf die Videos ansehen können. Im Zeitalter von Smartphones mit Internetzugang wird man immer mal Zeit zwischendurch finden, um ein Video anzuschauen um die Kochkenntnisse zu erweitern.

Kochen mit Kochbüchern

Eine weitere Möglichkeit, um die hohe Kunst des Kochens zu erlernen, ist natürlich auch das Lesen von Kochbüchern. Hier finden Sie im Buchhandel sicher mehrere 1.000 Buchtitel zu allen erdenklichen Bereichen. Neben den reinen Rezepte-Sammlungen, gibt es auch Kochbücher die Grundlagen und Wissen, wie z.B. Warenkunde, Techniken usw. vermitteln. Neben all den anderen Möglichkeiten, sind die Kochbücher natürlich immer eine gute Ergänzung.

Fazit – Kochen lernen

Wie Sie sehen, gibt es mehrere Möglichkeiten das Kochen zu erlernen. Jeder Kochbegeisterter hat einen anderen Wissenstand, andere Voraussetzungen und Ziele, so dass hier jeder für sich selbst entscheiden muss, welche Variante für ihn die beste ist. Oft bieten sich mehrere Möglichkeiten gleichzeitig an. Schließlich spricht nichts dagegen, regelmäßig einen Kochkurs zu besuchen, abends auf dem Sofa noch im Kochbuch zu schmökern und in der Mittagspause auf der Arbeit mal eben ein interessantes Koch-Video am PC oder auf dem Handy zu schauen.

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