Weihnachten ist die Zeit des Genusses und des Beisammenseins mit Familie und Freunden. Doch ein festliches Mahl muss nicht immer teuer sein. Mit ein wenig Kreativität und der richtigen Auswahl an Zutaten kannst du ein köstliches Weihnachtsessen zaubern, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Budget schont. In diesem Artikel stelle ich dir 20 Ideen für ein kostengünstiges Weihnachtsessen vor, das lecker, festlich und einfach zuzubereiten ist.
20 Ideen für kostengünstiges Weihnachtessen
Inhaltsverzeichnis
Kartoffelsalat mit Würstchen
Linsensuppe mit Gemüse
Gefüllte Paprika mit Reis
Kürbiscremesuppe
Kichererbsen-Salat
Vegetarische Quiche
Ofengemüse mit Kräutern
Rote-Bete-Salat mit Walnüssen
Nudelauflauf mit Brokkoli
Frittierte Polenta-Stücke
Tomaten-Mozzarella-Spieße
Ofenkartoffeln mit Sour Cream
Blumenkohl-Curry
Lachsfilets aus dem Ofen
Gemüsepfanne mit Reis
Hähnchenschenkel aus dem Ofen
Cabbage Rolls (gefüllte Kohlrouladen)
Reis mit Erbsen und Möhren
Spaghetti mit Tomatensauce
Zucchini-Puffer
1. Kartoffelsalat mit Würstchen
Zutaten:
800 g festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
3 EL Apfelessig
4 EL Olivenöl
1 TL Senf
4-5 Würstchen
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Koche die Kartoffeln in der Schale, lasse sie abkühlen und schneide sie in Scheiben. Die Zwiebel fein hacken und in etwas Öl anbraten. Mit Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer vermengen. Die Würstchen anbraten und in Scheiben schneiden. Alles zusammen anrichten und ziehen lassen.
2. Linsensuppe mit Gemüse
Zutaten:
250 g grüne oder braune Linsen
2 Karotten
1 Zwiebel
2 Kartoffeln
1 l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, 1 TL Kreuzkümmel
Zubereitung:
Schäle und schneide das Gemüse klein. Linsen abspülen und in einem großen Topf mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Das Gemüse hinzufügen und alles ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
3. Gefüllte Paprika mit Reis
Zutaten:
4 Paprikaschoten
200 g Reis
1 Zwiebel
2 Tomaten
1 TL Paprikapulver
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Koche den Reis nach Anleitung. Die Paprika oben abschneiden und aushöhlen. Zwiebel und Tomaten würfeln und mit dem Reis vermengen. Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Mischung in die Paprikaschoten füllen und im Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
4. Kürbiscremesuppe
Zutaten:
600 g Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
1 Zwiebel
1 Karotte
750 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Schneide den Kürbis und die Karotte klein. Brate die Zwiebel an und füge den Kürbis und die Karotte hinzu. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen. Püriere die Suppe und füge Sahne hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Kichererbsen-Salat
Zutaten:
1 Dose Kichererbsen
1 Gurke
2 Tomaten
1 kleine Zwiebel
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Spüle die Kichererbsen ab und lasse sie abtropfen. Schneide Gurke, Tomaten und Zwiebel klein und vermenge sie mit den Kichererbsen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Dieser Salat ist erfrischend und sättigend zugleich.
6. Vegetarische Quiche
Zutaten:
1 Rolle Blätterteig
200 g Spinat
100 g Feta
2 Eier
200 ml Sahne
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Den Blätterteig in eine Quicheform legen. Spinat anbraten und abkühlen lassen. Mit Feta, Eiern, Sahne, Salz und Pfeffer vermengen. In die Form gießen und 40 Minuten backen.
7. Ofengemüse mit Kräutern
Zutaten:
4 Kartoffeln
2 Karotten
1 Zucchini
1 Paprika
2 EL Olivenöl
Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin)
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Schneide das Gemüse in gleich große Stücke und vermische es mit Olivenöl, Kräutern, Salz und Pfeffer. Auf einem Backblech verteilen und bei 200 Grad 30 Minuten backen.
8. Rote-Bete-Salat mit Walnüssen
Zutaten:
2 Rote Bete
50 g Walnüsse
2 EL Balsamico-Essig
1 EL Honig
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Koche die Rote Bete und schneide sie in kleine Stücke. Die Walnüsse in einer Pfanne rösten. Alles in einer Schüssel vermengen, mit Balsamico und Honig beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Nudelauflauf mit Brokkoli
Zutaten:
250 g Nudeln
300 g Brokkoli
100 g geriebener Käse
200 ml Sahne
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Koche die Nudeln und den Brokkoli. Vermenge beides mit der Sahne und würze mit Salz und Pfeffer. In eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und bei 180 Grad 20 Minuten backen.
10. Frittierte Polenta-Stücke
Zutaten:
250 g Polenta
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Koche die Polenta in der Brühe, lasse sie abkühlen und schneide sie in Stücke. Die Stücke in Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Diese Polenta-Stücke sind ein leckerer Snack oder eine Beilage.
11. Tomaten-Mozzarella-Spieße
Zutaten:
12 Kirschtomaten
12 Mini-Mozzarellakugeln
1 Handvoll Basilikum
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Stecke abwechselnd Tomaten, Mozzarella und Basilikum auf kleine Spieße. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Spieße sind schnell zubereitet und schmecken frisch.
12. Ofenkartoffeln mit Sour Cream
Zutaten:
4 große Kartoffeln
100 g Sour Cream
Frischer Schnittlauch
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Wasche die Kartoffeln und steche sie ein. Backe sie für 40 Minuten, bis sie weich sind. Mit Sour Cream und frischem Schnittlauch servieren.
13. Blumenkohl-Curry
Zutaten:
1 Blumenkohl
200 ml Kokosmilch
1 TL Currypulver
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Schneide den Blumenkohl in Röschen und brate ihn mit Zwiebeln an. Füge das Currypulver und die Kokosmilch hinzu und lasse das Curry für 15 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
14. Lachsfilets aus dem Ofen
Zutaten:
4 Lachsfilets
1 Zitrone
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Lege die Lachsfilets auf ein Backblech und beträufle sie mit Olivenöl und Zitronensaft. Mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten backen.
15. Gemüsepfanne mit Reis
Zutaten:
200 g Reis
1 Zucchini
1 Paprika
1 Karotte
2 EL Olivenöl
Zubereitung:
Koche den Reis. Brate das Gemüse in Olivenöl an, bis es weich ist. Mische den Reis unter das Gemüse und würze mit Salz und Pfeffer.
16. Hähnchenschenkel aus dem Ofen
Zutaten:
4 Hähnchenschenkel
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Reibe die Hähnchenschenkel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer ein. Backe sie für 40 Minuten, bis sie knusprig sind.
17. Cabbage Rolls (gefüllte Kohlrouladen)
Zutaten:
6 große Kohlblätter
200 g Reis
1 Zwiebel
200 g Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
Zubereitung:
Koche den Reis und mische ihn mit dem Hackfleisch und der Zwiebel. Fülle die Kohlblätter mit der Mischung und rolle sie ein. In einem Topf mit Tomatenmark und Wasser ca. 30 Minuten kochen lassen.
18. Reis mit Erbsen und Möhren
Zutaten:
200 g Reis
150 g Erbsen
2 Möhren
1 TL Butter
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Koche den Reis. Schneide die Möhren in kleine Würfel und brate sie in Butter an. Mische die Erbsen und Möhren unter den Reis und serviere es warm.
19. Spaghetti mit Tomatensauce
Zutaten:
250 g Spaghetti
1 Dose Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Koche die Spaghetti. Brate Zwiebel und Knoblauch an und füge die Tomaten hinzu. Lasse die Sauce für 20 Minuten köcheln und würze mit Salz und Pfeffer.
20. Zucchini-Puffer
Zutaten:
2 Zucchini
1 Ei
2 EL Mehl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Reibe die Zucchini und drücke das überschüssige Wasser aus. Vermische sie mit Ei, Mehl und Gewürzen. Forme kleine Puffer und brate sie in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun.
Mit diesen 20 kostengünstigen Weihnachtsgerichten kannst du ein leckeres und festliches Menü zaubern, ohne viel Geld auszugeben. Sie sind einfach zuzubereiten, nahrhaft und perfekt für ein entspanntes Weihnachtsfest.
