Ein Raclette-Abend lebt nicht nur von den Zutaten auf der Grillplatte oder in den Pfännchen, sondern auch von den köstlichen Dips, die jedem Gericht den besonderen Kick verleihen. Ob cremig, würzig, scharf oder fruchtig – mit den richtigen Saucen wird dein Raclette ein unvergessliches Erlebnis. Hier findest du 20 Rezepte für vielseitige Dips, die einfach zuzubereiten sind und deine Gäste begeistern werden.
20 leckere Dips für Raclette
Inhaltsverzeichnis
Klassische Knoblauchsauce
Kräuterquark
Aioli
Guacamole
Tomaten-Salsa
Hummus
Mango-Chutney
Honig-Senf-Dip
Chili-Cheddar-Dip
Zwiebel-Balsamico-Dip
Zitronen-Dill-Sauce
Avocado-Joghurt-Dip
Curry-Mango-Dip
Blauschimmelkäse-Dip
Paprika-Feta-Creme
Erdnuss-Sauce
Kräuterbutter-Dip
Rosmarin-Tomaten-Dip
Apfel-Curry-Dip
Schokoladen-Dip
1. Klassische Knoblauchsauce
Zutaten 200 g Mayonnaise 100 g Joghurt 3 Knoblauchzehen 1 TL Zitronensaft Salz und Pfeffer
Zubereitung Knoblauch fein hacken oder pressen. Mit Mayonnaise und Joghurt vermischen. Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
2. Kräuterquark
Zutaten 250 g Magerquark 50 g Joghurt 2 EL gehackte Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Dill) 1 TL Zitronensaft Salz und Pfeffer
Zubereitung Quark und Joghurt glatt rühren. Kräuter und Zitronensaft unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung Eigelb in eine Schüssel geben und langsam das Öl unter ständigem Rühren einarbeiten, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Knoblauch pressen und mit Zitronensaft und Salz unterrühren.
Zubereitung Avocados zerdrücken. Tomate klein würfeln und Knoblauch hacken. Alles mit Limettensaft mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Tomaten-Salsa
Zutaten 4 reife Tomaten 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl 1 TL Limettensaft Chiliflocken Salz
Zubereitung Tomaten fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch hacken. Alles mit Olivenöl, Limettensaft und Chiliflocken mischen. Mit Salz abschmecken.
6. Hummus
Zutaten 200 g Kichererbsen (gekocht) 2 EL Tahini 1 Knoblauchzehe 1 EL Zitronensaft 50 ml Olivenöl Salz und Pfeffer
Zubereitung Kichererbsen, Tahini, Knoblauch und Zitronensaft pürieren. Olivenöl unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Mango-Chutney
Zutaten 1 reife Mango 1 kleine Zwiebel 1 EL Weißweinessig 1 TL Zucker 1 Prise Salz
Zubereitung Mango würfeln. Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit Zucker karamellisieren. Mango und Essig hinzufügen und weichkochen. Mit Salz abschmecken und pürieren.
8. Honig-Senf-Dip
Zutaten 100 g Joghurt 1 EL Honig 1 EL Senf 1 TL Zitronensaft
Zubereitung Alle Zutaten miteinander verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
9. Chili-Cheddar-Dip
Zutaten 100 g geriebener Cheddar 100 ml Milch 1 TL Butter 1 TL gehackte Chilischoten
Zubereitung Butter in einem Topf schmelzen, Milch hinzufügen und erhitzen. Cheddar einrühren, bis er geschmolzen ist. Mit gehackten Chilischoten abschmecken.
10. Zwiebel-Balsamico-Dip
Zutaten 2 rote Zwiebeln 2 EL Balsamico-Essig 1 TL Zucker 200 g Crème fraîche
Zubereitung Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne mit Zucker und Essig karamellisieren. Abkühlen lassen und mit Crème fraîche verrühren.
11. Zitronen-Dill-Sauce
Zutaten 100 g Joghurt 50 g Mayonnaise 1 TL Zitronensaft 1 EL gehackter Dill
Zubereitung Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft und Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Avocado-Joghurt-Dip
Zutaten 1 Avocado 100 g Joghurt 1 TL Limettensaft Salz und Pfeffer
Zubereitung Avocado pürieren und mit Joghurt und Limettensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
13. Curry-Mango-Dip
Zutaten 100 g Joghurt 2 EL Mango-Püree 1 TL Currypulver Salz
Zubereitung Alle Zutaten gut verrühren und abschmecken.
14. Blauschimmelkäse-Dip
Zutaten 100 g Blauschimmelkäse 100 g Crème fraîche 1 TL Zitronensaft
Zubereitung Käse zerbröckeln und mit Crème fraîche und Zitronensaft verrühren.
15. Paprika-Feta-Creme
Zutaten 1 rote Paprika 100 g Feta 1 EL Olivenöl
Zubereitung Paprika rösten, häuten und pürieren. Feta und Olivenöl unterrühren.
16. Erdnuss-Sauce
Zutaten 2 EL Erdnussbutter 100 ml Kokosmilch 1 TL Sojasauce 1 Prise Chili
Zubereitung Erdnussbutter in Kokosmilch auflösen. Mit Sojasauce und Chili abschmecken.
17. Kräuterbutter-Dip
Zutaten 100 g Butter 2 EL gehackte Kräuter 1 Knoblauchzehe
Zubereitung Butter schmelzen und mit Kräutern und gehacktem Knoblauch mischen.
18. Rosmarin-Tomaten-Dip
Zutaten 4 getrocknete Tomaten 1 EL Tomatenmark 1 TL gehackter Rosmarin 100 g Crème fraîche
Zubereitung Getrocknete Tomaten pürieren und mit den restlichen Zutaten mischen.
19. Apfel-Curry-Dip
Zutaten 1 Apfel 1 TL Currypulver 100 g Joghurt
Zubereitung Apfel fein reiben und mit Joghurt und Currypulver vermengen.
20. Schokoladen-Dip
Zutaten 100 g Zartbitterschokolade 50 ml Sahne
Zubereitung Schokolade in Sahne schmelzen und glatt rühren.
Mit diesen vielseitigen Rezepten wird dein Raclette-Abend zu einem echten Genuss. Probiere verschiedene Dips aus und finde die perfekten Kombinationen für deine Gäste.
