Abnehmen ohne Hunger – mit Low Carb zur Idealfigur
Etwa die Hälfte der Menschen der westlichen Hemisphäre leidet an Übergewicht. Daher ist es nicht verwunderlich, dass ausgefeilte Ernährungspläne Hochkonjunktur haben. Unglücklicherweise führen die wenigsten Diäten dazu, das Idealgewicht zu erreichen oder zu halten. Spätestens mit dem Absetzen der Maßnahmen fallen die Betroffenen wieder in alte Verhaltensmuster zurück und die Speckröllchen an Bauch, Beinen und Po erscheinen wieder.
Eine Ausnahme macht dabei ein Low Carb Ernährungsplan, der vom Ernährungsfachmann Benni Oltmann entwickelt wurde. Er beruft sich auf eine sanfte Ernährungsumstellung, bei der ausschließlich der Kohlenhydratanteil reduziert wird. Hauptbestandteile von Oltmanns Vorgaben zur gesunden und natürlichen Gewichtsreduktion sind eine Reihe von schmackhaften Rezepten, mit denen die Gewichtsabnahme dauerhaft gelingt, ohne täglich von Hungergefühlen geplagt zu werden.
Die Basis des Low Carb Ansatzes
Ein Low Carb Ernährungsplan stützt sich auf eine Veränderung des Verhältnisses der drei primären Nährstoffe Kohlenhydrate, Fette und Proteine in der täglichen Ernährung. Dabei werden Kohlenhydrate, die den Organismus schnell mit Energie versorgen, reduziert. Der Anteil an Proteinen und Fetten dagegen wird gesteigert, um die Nährstoffversorgung zu sichern und das gewünschte Sättigungsgefühl zu erreichen.
Der Körper wird dabei in einen künstlichen Hungerzustand versetzt, sodass er auf die im Gewebe gebundenen Fettreserven zurückgreift, um die für den Stoffwechsel notwendige Energiezufuhr zu sichern. Low Carb Ernährungspläne waren bisher mit zwei Hürden verbunden.
Die Problematik herkömmlicher Low Carb Ernährungspläne
So zeichnen sie sich dadurch aus, dass der tägliche Speiseplan durch eine gewisse Eintönigkeit gekennzeichnet ist. Dieser Umstand bedingt, dass viele Betroffene vorzeitig abspringen, bevor die notwendige Ernährungsumstellung komplett vollzogen ist. Oltmann gelang es, diese Problematik mit der Entwicklung zahlreicher guter Low Carb Rezepte zu überwinden.
Überdies kann es zu sogenannten Heißhungerattacken kommen, wenn der Zeitplan nicht penibel eingehalten wird. Dabei sinkt der Blutzuckerspiegel rapide ab, die Betroffenen sehen sich gezwungen, in kurzer Zeit alle kohlenhydratreichen Nahrungsmittel zu verschlingen, die der Kühlschrank hergibt. Experten beschreiben diese Verhaltensweise als den “Jo-Jo-Effekt”. Verlorene Pfunde werden in Rekordzeit wieder angefuttert.
Oltmann gibt den Betroffenen eine Reihe von Tipps an die Hand, um den Jo-Jo-Effekt zu umgehen. So rät er, immer eine Handvoll Nüsse oder Käsestücke bereitzuhalten, um Hungerattacken zu unterbinden. Auch ein gekochtes Ei unterstützt dieses Unterfangen. Überdies empfiehlt er, stetig zuckerfreien Tee oder Kaffee zu sich zu nehmen.
Erfolgreich die Ernährung umstellen
Der Organismus wandelt Kohlenhydrate in kurzer Zeit in Zucker (Glukose) um, um die Körperfunktionen aufrechtzuerhalten. Überschüssige Kohlenhydrate werden als Fett im Körpergewebe anreichert. Wird die Zufuhr von Kohlenhydraten gebremst, greift der Organismus die Fettzellen an. Er transformiert sie in der Leber zu Ketonkörpern, die für die körpereigene Energieversorgung nutzbar sind.
Üblicherweise dauert die Phase der Ernährungsumstellung ein bis zwei Wochen. Dann hat sich der Stoffwechsel auf die neuen Bedingungen eingestellt und der Magen auf natürliche Weise verkleinert. Heißhungerattacken treten nicht mehr auf. Sofern die Ernährungsumstellung langfristig in den Alltag eingebettet wird, gehören Gewichtsprobleme der Vergangenheit an.
Wie sieht ein Low Carb Ernährungsplan nach Oltmann aus?
Das Konzept von Oltmann stützt sich auf die Routine von drei regelmäßigen täglichen Mahlzeiten, die durch die Aufnahme von etwa zwei Liter Wasser täglich unterstützt wird. Jede Mahlzeit sollte nicht mehr als 300 Kalorien umfassen. Kohlenhydratreiche Nahrungsmittel wie Nudeln, Kartoffeln, Pasta, Weißbrot oder Reis sind auf täglich 130 Gramm zu reduzieren. Schnell stellen sich Erfolge ein, wenn einige grundlegende Aspekte berücksichtigt werden.
Frühstück
Der Löwenanteil der Kohlenhydrate kommt morgens auf den Tisch. Es kann nach Wunsch zugelangt werden, um die Energiespeicher zu füllen und den Organismus auf den Tag vorzubereiten.
Mittagessen
Beim Mittagstisch sollte der Kohlenhydratanteil nicht mehr als 30 Gramm betragen. Üblicherweise lässt sich dies durch den weitestgehenden Verzicht sättigender Beilagen erreichen. Fisch und Fleisch sowie Gemüse und Salate bestimmen den Speisezettel, wobei die darin enthaltenen Proteine das Sättigungsgefühl hervorrufen.
Abendessen
Der zentrale Bestandteil des Low Carb Konzepts nach Oltmann ist das Abendessen. Jetzt dürfen nur etwa 10 Gramm Kohlenhydrate zu sich genommen werden. Neben Fleisch und Fisch sind Käse, Eier und Nüsse die Nahrungsmittel, die für Sättigung sorgen. Die Energiespeicher bleiben leer, bevor es zu Bett geht. In der Nacht bezieht der Organismus seine Energie zur Aufrechterhaltung der vitalen Funktionen ausschließlich aus der Fettverbrennung.