Küchenarbeitsplatten reinigst Du am sichersten materialgerecht: meist reichen warmes Wasser, etwas mildes Spülmittel und ein sauberes weiches Tuch. Nach Kontakt mit rohem Fleisch, Fisch oder Ei sollte die Fläche gründlich gereinigt werden. Aggressive Säuren, Scheuermittel und Desinfektionsmittel sind weder für jedes Material geeignet noch im normalen Haushalt grundsätzlich nötig.
Zuerst das Material der Arbeitsplatte bestimmen
Die gleiche Reinigung kann auf einer Kunststoffplatte problemlos sein und auf Naturstein matte Flecken hinterlassen. Deshalb ist die Materialfrage wichtiger als ein universelles Hausmittel. Besonders bei Naturstein, Holz und Verbundwerkstoffen lohnt ein Blick in die Pflegehinweise des Herstellers oder Küchenstudios.
| Material | Für die normale Reinigung | Besser vermeiden |
|---|---|---|
| Schichtstoff oder Laminat | warmes Wasser, mildes Spülmittel, weiches Tuch | Scheuerschwämme, stehendes Wasser an Fugen |
| Massivholz | nebelfeucht reinigen und rasch trocknen | langes Einweichen, aggressive Reiniger |
| Naturstein | pH-milder Reiniger nach Herstellerangabe | Säuren bei säureempfindlichem Stein, Scheuermittel |
| Quarzkomposit oder Mineralwerkstoff | milder Reiniger, weiches Tuch | starke Chemikalien ohne Herstellerfreigabe |
| Edelstahl | Spülmittel, weiches Tuch, anschließend trockenreiben | Stahlwolle und stark scheuernde Mittel |
| Glas | Wasser, Spülmittel oder geeigneter Glasreiniger | harte Scheuerschwämme |
Für den Alltag reicht meist ein milder Reiniger
Krümel und lose Verschmutzungen zuerst entfernen, danach mit warmem Wasser und etwas Spülmittel wischen. Ein zweites sauberes Tuch nimmt Reinigerrückstände auf. Anschließendes Trocknen verhindert Wasserflecken und reduziert die Feuchtigkeit, in der sich Mikroorganismen vermehren können.
Das Bundesinstitut für Risikobewertung weist darauf hin, dass im privaten Haushalt normalerweise einfache Haushaltsreiniger ausreichen. Desinfektionsmittel sind in der Küche nicht routinemäßig erforderlich, sofern sie nicht beispielsweise von Arzt oder Gesundheitsamt empfohlen wurden.
Nach rohen tierischen Lebensmitteln besonders gründlich reinigen
Rohe Lebensmittel können Krankheitserreger auf Arbeitsflächen übertragen. Nach Kontakt mit rohem Fleisch oder Geflügel, Fisch oder rohem Ei sollte die betreffende Fläche mit möglichst heißem Wasser und Spülmittel gründlich gereinigt werden. Für Lebensmittel, die anschließend ohne Erhitzen gegessen werden, sollten saubere Utensilien verwendet werden.
Ein häufiger Übertragungsweg ist nicht die Arbeitsplatte selbst, sondern ein feuchter, lange benutzter Spülschwamm. Reinigungstücher sollten regelmäßig gewechselt und ausreichend heiß gewaschen werden. Langsam trocknende Schwämme sind für hygienisch sensible Reinigungsarbeiten weniger günstig.
Schichtstoff und Laminat vor Wasser an Kanten schützen
Laminierte Arbeitsplatten sind pflegeleicht, ihre Schwachstellen liegen jedoch an Ausschnitten, Stoßkanten und Fugen. Dort kann Wasser in den Trägerwerkstoff gelangen und ihn aufquellen lassen. Verschüttete Flüssigkeiten deshalb besonders an Spüle, Kochfeld und Wandanschluss zeitnah aufnehmen.
Hartnäckige Flecken sollten nicht automatisch mit Scheuerpulver oder der rauen Schwammseite bearbeitet werden. Teste einen geeigneten Reiniger zuerst unauffällig und beachte die Herstellerangaben.
Holz braucht Reinigung und Oberflächenpflege
Holzarbeitsplatten sollten nur feucht, nicht nass gereinigt und anschließend getrocknet werden. Welche Pflege danach sinnvoll ist, hängt von der vorhandenen Oberfläche ab. Geöltes Holz benötigt bei Bedarf eine Nachölung mit einem dafür freigegebenen Produkt; lackierte oder anderweitig versiegelte Flächen werden anders behandelt.
Tiefe Schnitte, aufgequollene Stellen oder dunkle Feuchteschäden lassen sich nicht einfach mit mehr Reiniger beseitigen. Solche Schäden sollten erst beurteilt werden, bevor geschliffen oder neu beschichtet wird.
Naturstein ist nicht gleich Naturstein
Granit, Marmor und andere Natursteine reagieren unterschiedlich auf Säuren und Reiniger. Besonders kalkhaltige Steine wie Marmor können durch Essig oder Zitronensäure sichtbar angegriffen werden. Eine pauschale Empfehlung mit Essigwasser ist deshalb ungeeignet. Verwende einen für den jeweiligen Stein freigegebenen Reiniger.
Edelstahl ohne Kratzer reinigen
Für Edelstahl reichen meist Spülmittel und ein weiches Tuch. Wische bei sichtbarer Schliffrichtung möglichst mit dieser Struktur und trockne anschließend nach. Stahlwolle und aggressive Scheuermittel können Kratzer verursachen und die Optik dauerhaft verändern.
Flecken möglichst sofort aufnehmen
Tomatensauce, Kaffee, Rotwein, Öl und stark färbende Lebensmittel werden problematischer, wenn sie lange eintrocknen. Frische Flecken zuerst aufnehmen und anschließend materialgerecht nachreinigen. Das ist meist wirksamer und schonender als später mit einem besonders aggressiven Mittel nachzuarbeiten.
Beschädigte Fugen und Kanten nicht nur sauber wischen
Wenn Wasser an der Spüle immer wieder unter eine Kante läuft oder Silikonfugen sichtbar beschädigt sind, ist das kein reines Putzproblem. Die Ursache sollte abgedichtet beziehungsweise fachgerecht repariert werden, damit keine dauerhafte Feuchte in den Aufbau gelangt.
