Markiert: Asien

Kurkuma – Gewürz und Superfood

Kurkuma – Gewürz und Superfood

Als Gewürz ist Kurkuma (Curcuma) in jedem Supermarkt zu finden. Es ist Hauptbestandteil von Curry und verfeinert vornehmlich Gerichte aus der asiatischen Küche. Seit einiger Zeit wird Kurkuma als Superfood gepriesen und ist in zahlreichen Nahrungsergänzungsmitteln enthalten. Was hat es damit auf sich? Was ist Kurkuma? Kurkuma beziehungsweise Gelbwurz ist eine Wurzelknolle asiatischen Ursprungs, die zur Familie der Ingwergewächse gezählt wird. Kurkuma besitzt einen leicht bitteren und nussigen Geschmack. Er ist dem des Ingwers ähnlich,...

Einen wunderschönen japanischen Garten anlegen

Einen wunderschönen japanischen Garten anlegen

Japanische Gärten sind nicht nur wunderschön anzuschauen, sie sind auch Ausdruck der japanischen Philosophie. Dort findet man Erholung und Entspannung. Man kann in dieser einzigartigen fast märchenhaften Umgebung ganz wunderbar meditieren, Yoga und andere Entspannungsübungen machen. Die Gartenanlage mit ihren landestypischen Pflanzen, Bäumen, Teichen, Brücken und Dekorationselementen hat auf viele Menschen eine beruhigende und ausgleichende Wirkung. So kann man sehr gut den Alltagsstress hinter sich lassen. Auch im eher kälteren Nordeuropa, bei uns in Deutschland,...

Kelp-Nudeln - Die kalorienarme Pasta-Alternative

Kelp-Nudeln – Die asiatische kalorienarme Pasta-Alternative

Bei Nudeln denken wir zuerst an die klassischen Teigwaren aus Weizen, die es in allen erdenklichen Formen gibt. Eine weitere interessante Alternative, die aus Asien kommt, sind die sogenannten Kelp-Nudeln. Auch wenn man es anhand des Namens erahnen könnte, sie bestehen allerdings nicht aus Weizen bzw. Weizengries, wie die klassischen Nudeln. Sie sind ein Meeresgemüse und werden aus einem Seetang namens Kelp und einiger anderer Zutaten hergestellt. Kelp-Nudeln sind nicht nur fett- und glutenfrei, sondern...