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Das braucht ein gutes Küchenmesser

Das braucht ein gutes Küchenmesser

Ein scharfes Küchenmesser erleichtert die Arbeit ungemein Stumpfe Messer führen in der Küche immer wieder zu Ärger. Ein Kochmesser ist dann wirklich scharf, wenn es eine Tomate ganz leicht zerteilen kann. An der widerstandsfähigen Tomatenschale versagen die meisten Messer, wenn die Klinge nicht mehr absolut scharf ist. Das Reinigen von Kochmessern im Geschirrspüler führt häufig dazu, dass die Küchenmesser schneller stumpf werden und dann zum schnellen Zerteilen von Gemüse oder Fleisch kaum noch zu gebrauchen...

Stumpfe Messer richtig schärfen und schleifen

Stumpfe Messer schärfen und schleifen

Küchenmesser, Kochmesser und Schälmesser werden im Laufe der Zeit leider irgendwann stumpf. Selbst hochwertige Qualitätsmesser (wie z.B. japanische Haiku Kochmesser) müssen von Zeit zu Zeit nachgeschliffen oder geschärft werden, damit sie nicht an Leistung einbüßen. Mit unserer kleinen Anleitung und unseren Tipps gelingt das Schärfen und Schleifen von Messern recht mühelos. Egal ob mit Wetzstein, Wetzstahl oder Schleifstein, so wird jedes stumpfe Messer wieder schön scharf. Wie kann man stumpfe Messer wieder richtig schärfen und...