So gelingt der Spargel
Alles übers „Spargel-Kochen“ Ab Ende April, häufig auch schon früher, beginnt alljährlich die Spargelsaison. Frischer Spargel ist für den Kenner das absolute Highlight im Frühling. Ganz oben in der Beliebtheitsskala steht der weiße Spargel, zarte, dicke Stangen, die auf der Zunge zergehen. Etwas kräftiger im Geschmack ist der grüne und auch der violette Spargel. Alle Sorten haben ihre Liebhaber. Spargelsorten, Frischetest und Aufbewahrung Die gängigen Spargelsorten sind weiß, grün und lila. Der weiße Spargel ist...
