Brokkoli ist ein nährstoffreiches Gemüse, das viele Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe enthält. Hier sind die Nährwerte von Brokkoli pro 100 Gramm (roh).
Was sind die Nährwerte von Brokkoli
Kalorien: 34 kcal
Eiweiß: 2,8 g
Fett: 0,4 g
Kohlenhydrate: 6,6 g
davon Zucker: 1,7 g
davon Ballaststoffe: 2,6 g
Wasser: 89,3 g
Vitamine:
Vitamin C: 89 mg (148 % des Tagesbedarfs)
Vitamin K: 101,6 µg (85 % des Tagesbedarfs)
Vitamin A: 623 IU (12 % des Tagesbedarfs)
Folat (Vitamin B9): 63 µg (16 % des Tagesbedarfs)
Vitamin B6: 0,2 mg (10 % des Tagesbedarfs)
Mineralstoffe:
Kalium: 316 mg (9 % des Tagesbedarfs)
Kalzium: 47 mg (5 % des Tagesbedarfs)
Eisen: 0,7 mg (4 % des Tagesbedarfs)
Magnesium: 21 mg (5 % des Tagesbedarfs)
Phosphor: 66 mg (7 % des Tagesbedarfs)
Brokkoli ist besonders reich an Vitamin C, Vitamin K und Folsäure. Es ist kalorienarm und enthält viele Ballaststoffe, die zur Verdauungsgesundheit beitragen. Brokkoli enthält zudem antioxidative Verbindungen wie Sulforaphan, die potenziell gesundheitsfördernde Eigenschaften haben.
