Welche Rebsorten sind in Deutschland stark verbreitet?

von Andreas Pohl · 2. April 2025

Deutschland blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die von einer beeindruckenden Vielfalt an Rebsorten geprägt ist. Egal, ob Du frische, mineralische Weißweine oder charakterstarke Rotweine bevorzugst – in den deutschen Weinregionen findest Du für jeden Geschmack das Richtige. In diesem Beitrag stelle ich Dir 20 der am weitesten verbreiteten Rebsorten in Deutschland vor, erläutere ihre Besonderheiten, typische Anbaugebiete und Geschmacksprofile. So erhältst Du einen umfassenden Überblick und kannst beim nächsten Weinkauf oder bei einer Weinprobe besser einschätzen, welcher Wein zu Deinem Geschmack passt.

Inhaltsverzeichnis

Riesling
Müller-Thurgau
Silvaner
Spätburgunder (Pinot Noir)
Dornfelder
Grauburgunder (Pinot Gris)
Weißburgunder (Pinot Blanc)
Scheurebe
Kerner
Bacchus
Trollinger
Lemberger (Blaufränkisch)
Schwarzriesling
Portugieser
Gewürztraminer
Muskateller
Siegerrebe
Rondo
Elbling
Chasselas
Tipps zur Auswahl und Verkostung
Regionale Besonderheiten im deutschen Weinbau
Einfluss der Weinbereitung auf das Endprodukt
Zukunft des deutschen Weinbaus und Ausblick
Zusammenfassung

1. Riesling

Du wirst feststellen, dass Riesling die Königssorte unter den Weißweinen in Deutschland ist. Besonders in den Regionen Mosel, Rheingau und Pfalz gedeiht diese Rebsorte hervorragend. Riesling zeichnet sich durch eine präzise Balance zwischen Frucht, Mineralität und Säure aus. In der Regel sind die Weine trocken, aber es gibt auch edelsüße Varianten, die durch die Konzentration der Trauben entstehen. Der Riesling besticht durch Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Pfirsich und einer feinen, manchmal leicht floralen Note. Wenn Du hochwertige, aromatisch komplexe Weißweine schätzt, ist ein deutscher Riesling immer eine ausgezeichnete Wahl.

2. Müller-Thurgau

Müller-Thurgau, oft auch als Rivaner bezeichnet, war lange eine der am häufigsten angebauten Rebsorten in Deutschland. Besonders im Weinviertel und in Rheinhessen findest Du diesen unkomplizierten, fruchtigen Weißwein. Die Weine sind meist leicht, mit Aromen von Muskat, grünem Apfel und einer angenehmen Frische. Obwohl die Popularität in den letzten Jahren etwas zurückgegangen ist, erfreut sich Müller-Thurgau weiterhin großer Beliebtheit als Alltagswein und für den frischen Genuss zu leichten Speisen. Sein leichter Charakter macht ihn zu einem idealen Begleiter für sommerliche Tafeln und gesellige Runden.

3. Silvaner

Silvaner ist eine Rebsorte, die besonders in Franken und Rheinhessen großen Anklang findet. Du wirst an ihr die feine Balance zwischen erdigen, würzigen und fruchtigen Noten entdecken. Die Weine sind oft dezent, mit einer angenehmen Säure und einem leicht nussigen Abgang. Silvaner ist weniger bekannt als Riesling, besticht aber durch seine Authentizität und die Vielseitigkeit in der Kombination mit regionalen Gerichten. Wenn Du einmal einen Wein probieren möchtest, der den Charakter des Bodens und des Terroirs widerspiegelt, solltest Du unbedingt einen Silvaner wählen – er ist ein echter Geheimtipp unter den Weißweinen.

4. Spätburgunder (Pinot Noir)

Spätburgunder, in Deutschland besser bekannt als Pinot Noir, hat in den letzten Jahren immer mehr an Bedeutung gewonnen. Vor allem in kühleren Lagen wie der Ahr, dem Mittelrhein oder der Pfalz entwickeln sich elegante, feine Rotweine mit zarter Frucht und subtilen erdigen Noten. Diese Weine sind oft leichter und eleganter als ihre französischen Pendants, behalten aber dennoch eine große Komplexität und ein feines Tanningerüst. Wenn Du ein Fan von Rotweinen bist, die sowohl fruchtig als auch raffiniert sind, wirst Du den deutschen Spätburgunder sicherlich zu schätzen wissen – er ist ein wahres Juwel des Weinbaus.

5. Dornfelder

Dornfelder ist eine der populärsten roten Rebsorten Deutschlands und wird vor allem in Rheinhessen, der Pfalz und Baden angebaut. Du wirst feststellen, dass diese Sorte für ihre tiefrote Farbe, fruchtige Aromen und weiche Tannine bekannt ist. Dornfelder-Weine sind oft vollmundig, mit Aromen von Kirsche, Beeren und einer dezenten Würze. Aufgrund ihrer Beliebtheit wird Dornfelder häufig als reiner Wein, aber auch in Cuvées verwendet. Wenn Du einen unkomplizierten, fruchtigen Rotwein suchst, der sowohl jung als auch mit Ausbau im Holz überzeugen kann, ist Dornfelder eine hervorragende Wahl.

6. Grauburgunder (Pinot Gris)

Grauburgunder, auch als Pinot Gris bekannt, ist eine Rebsorte, die sich in Deutschland zunehmend durchsetzt. Besonders in der Pfalz und Rheinhessen entstehen Weine, die durch eine ausgewogene Kombination von Frucht und mineralischen Noten überzeugen. Du wirst feststellen, dass Grauburgunder-Weine oft eine cremige Textur und Aromen von Birne, Apfel und einer feinen Würze besitzen. Diese Weine sind vielseitig einsetzbar – als trockene, elegante Begleiter zu Fisch und Geflügel oder als fruchtiger Wein zu asiatischen Gerichten. Grauburgunder ist die ideale Wahl, wenn Du einen Weißwein suchst, der sowohl modern als auch klassisch wirkt.

7. Weißburgunder (Pinot Blanc)

Weißburgunder, der in Deutschland oft als Pinot Blanc bezeichnet wird, ist eine weitere wichtige weiße Rebsorte. Vor allem in den Regionen Rheinhessen und der Pfalz wird er kultiviert. Die Weine sind oft elegant, mit feinen Aromen von Zitrus, Apfel und einem Hauch Nuss. Weißburgunder-Weine haben eine schöne, ausgewogene Säure und passen hervorragend zu leichten Gerichten wie Salaten, Fisch oder Geflügel. Wenn Du einen Wein bevorzugst, der dezent und vielseitig ist, ist Weißburgunder eine ausgezeichnete Wahl – er bringt Frische und Eleganz auf den Tisch.

8. Scheurebe

Scheurebe ist eine relativ junge, aber mittlerweile fest etablierte Rebsorte in Deutschland. Du findest sie vor allem in Rheinhessen und an der Mosel. Scheurebe-Weine zeichnen sich durch intensive Aromen von Grapefruit, Stachelbeere und exotischen Früchten aus – oft mit einer angenehmen Würze. Diese Weine sind meist als aromatische, frische Weißweine bekannt und eignen sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu würzigen Speisen. Wenn Du etwas Exotisches und Frisches suchst, könnte die Scheurebe genau das Richtige für Dich sein – ein Wein, der überraschend vielseitig und spannend ist.

9. Kerner

Kerner ist eine Kreuzung aus Riesling und Trollinger, die in Deutschland einen festen Platz gefunden hat. Du wirst feststellen, dass Kerner-Weine fruchtig, leicht und oft sehr aromatisch sind – mit Noten von Zitrus und grünem Apfel. Besonders in den kühleren Regionen wie der Pfalz und Rheinhessen kommt Kerner gut zur Geltung. Die Weine sind unkompliziert, eignen sich aber ebenso gut als Begleiter zu leichten Gerichten wie Salaten, Fisch und Geflügel. Kerner ist die ideale Wahl, wenn Du einen Weißwein suchst, der sowohl fruchtig als auch frisch ist und gleichzeitig ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.

10. Bacchus

Bacchus ist eine weitere wichtige weiße Rebsorte, die in Deutschland weit verbreitet ist – vor allem in den kühleren Lagen der Pfalz und Rheinhessen. Du erkennst ihn an seinem fruchtigen, oft muskatartigen Aroma mit Noten von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten. Bacchus-Weine sind leicht, frisch und zugänglich, was sie zu idealen Alltagsweinen macht. Sie passen hervorragend zu Salaten, asiatischen Gerichten oder als Begleiter zu Käse und leichten Speisen. Bacchus ist zudem für seinen hohen Ertrag bekannt, was ihn wirtschaftlich sehr attraktiv macht. Wenn Du einen unkomplizierten und erfrischenden Weißwein schätzt, ist Bacchus eine hervorragende Option.

11. Trollinger

Trollinger ist eine rote Rebsorte, die besonders in Württemberg, aber auch in Teilen Deutschlands, wie in Rheinhessen, angebaut wird. Du wirst feststellen, dass Trollinger-Weine leicht und frisch sind – ideal für den Sommer. Die Weine sind meist fruchtig, mit einem Hauch von Erdigkeit und moderater Säure. Trollinger ist oft als unkomplizierter, trinkfrischer Rotwein beliebt, der gut zu leichten Speisen, Wurst und Käse passt. Er ist ein klassischer Vertreter der deutschen Rotweinkultur und bietet Dir eine angenehme, unkomplizierte Alternative zu den schwereren Rotweinen.

12. Lemberger (Blaufränkisch)

Lemberger, auch bekannt als Blaufränkisch, ist eine rote Rebsorte, die in den wärmeren Regionen Deutschlands, insbesondere in Baden und Württemberg, stark vertreten ist. Du wirst feststellen, dass Lemberger-Weine tiefrot, tanninreich und oft mit Noten von dunklen Beeren, Kräutern und Pfeffer aufwarten. Sie haben ein gutes Lagerpotenzial und entwickeln mit der Reifung zusätzliche Komplexität. Für Liebhaber kräftiger, strukturierter Rotweine ist Lemberger eine hervorragende Wahl – ein Wein, der robust und dennoch elegant im Charakter ist.

13. Schwarzriesling

Schwarzriesling ist eine eher seltene, aber spannende Rebsorte in Deutschland. Du findest sie vor allem in kleinen, spezialisierten Weingütern in der Pfalz oder an der Mosel. Die Weine sind in der Regel vollmundig und haben eine tiefdunkle Farbe. Der Geschmack kann intensive Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und mineralischen Noten aufweisen. Obwohl sie weniger verbreitet ist als andere Sorten, zeigt Schwarzriesling großes Potenzial für Liebhaber ungewöhnlicher, charakterstarker Rotweine. Wenn Du gerne Neues ausprobierst und auch weniger bekannte Rebsorten entdecken möchtest, ist Schwarzriesling einen Blick wert.

14. Portugieser

Portugieser ist eine rote Rebsorte, die in Deutschland besonders in den Regionen Pfalz und Rheinhessen angebaut wird. Die Weine sind leicht, frisch und fruchtig, mit einem niedrigen Tanningehalt – ideal für den frühen Genuss. Portugieser-Weine sind unkompliziert und werden oft als jung trinkfrische Rotweine produziert. Sie eignen sich hervorragend für sommerliche Tafeln, als Begleiter zu Salaten oder als leichter Aperitif. Für Dich, wenn Du leichte und zugängliche Rotweine schätzt, ist Portugieser eine sehr gute Wahl – er überzeugt durch seine Leichtigkeit und angenehme Fruchtigkeit.

15. Gewürztraminer

Gewürztraminer, obwohl oft mit dem Elsass assoziiert, wird auch in einigen Regionen Deutschlands angebaut, etwa in der Pfalz. Diese aromatische Rebsorte verleiht den Weinen intensive Düfte von Rosen, Litschi und exotischen Gewürzen. Gewürztraminer ist in der Regel vollmundig und hat einen markanten Charakter – ideal für kräftige, würzige Gerichte oder als aromatischer Aperitif. Wenn Du Wein mit viel Persönlichkeit und ausgeprägtem Bouquet liebst, solltest Du auch in Deutschland mal einen Gewürztraminer probieren. Er bietet Dir ein ganz anderes Geschmackserlebnis als die klassischen, eher dezenten Weißweine.

16. Muskateller

Muskateller ist eine aromatische Rebsorte, die in Deutschland zwar nicht zu den Hauptsorten zählt, aber dennoch ihre eigene Nische hat. Du findest Muskateller vor allem in der Pfalz und in einigen Teilen Rheinhessens. Die Weine sind leicht, duftend und oft mit einem Hauch von Muskatnuss und Zitrusfrüchten versehen. Muskateller eignet sich hervorragend als Begleiter zu Desserts, Käseplatten oder als frischer Aperitif. Wenn Du auf der Suche nach einem Wein mit intensiver Aromatik und einem leicht süßlichen Charakter bist, bietet Muskateller Dir eine charmante Alternative zu den klassisch trockenen Sorten.

17. Siegerrebe

Siegerrebe ist eine moderne, aber mittlerweile an Bedeutung gewachsene weiße Rebsorte in Deutschland. Vor allem in kühleren Lagen und an bestimmten Standorten in der Pfalz findet man zunehmend Siegerreben. Die Weine sind in der Regel aromatisch, frisch und fruchtbetont, mit einer angenehmen Säure. Siegerrebe ist besonders interessant, weil sie oft als Alternative zu klassischen Sorten wie Riesling gilt, aber einen eigenen, modernen Charakter besitzt. Wenn Du gerne neue, innovative Weine entdeckst, könnte die Siegerrebe genau das Richtige für Dich sein – ein Wein, der den Zeitgeist widerspiegelt und durch Frische besticht.

18. Rondo

Rondo ist eine moderne, relativ neue Rebsorte, die vor allem in Deutschland als robuster, kälteverträglicher Hybrid eingeführt wurde. Du wirst feststellen, dass Rondo-Weine als unkompliziert, fruchtig und leicht tanninarm gelten. Sie eignen sich hervorragend für den Anbau in Regionen, wo traditionelle Sorten Schwierigkeiten haben, und bieten eine Alternative für den täglichen Genuss. Rondo wird vor allem in der Pfalz und in kühleren Weinlagen angebaut und erfreut sich wachsender Beliebtheit. Wenn Du einen Wein suchst, der modern und zugänglich ist und zugleich robust in der Qualität, ist Rondo eine spannende Option.

19. Elbling

Elbling ist eine der ältesten Rebsorten, die in Deutschland kultiviert werden – sie geht bis in die römische Zeit zurück. Besonders entlang der Mosel hat sich Elbling traditionell etabliert. Die Weine sind leicht, frisch und oft spritzig, mit einem dezenten Fruchtcharakter. Obwohl Elbling heute weniger im Rampenlicht steht als Riesling oder Müller-Thurgau, bleibt sie ein wichtiger Bestandteil der regionalen Weinkultur. Für Dich bedeutet das, dass Elbling eine interessante Alternative zu den bekannteren Sorten bietet – ideal, wenn Du leichte, erfrischende Weißweine suchst, die auch als Sekundärprodukt sehr angenehm zu trinken sind.

20. Chasselas

Chasselas, in Deutschland auch als Weissweintraube bekannt, wird vor allem in Rheinhessen und der Pfalz angebaut. Die Weine sind mild, dezent und sehr leicht, was sie zu idealen Begleitern zu leichten Speisen und Vorspeisen macht. Chasselas ist vielseitig und oft das Fundament für einfache, erfrischende Tafelweine. Für Dich, wenn Du einen unaufdringlichen, aber angenehmen Weißwein schätzt, ist Chasselas eine solide Wahl – sie punktet mit ihrer Schlichtheit und Anpassungsfähigkeit an verschiedene kulinarische Gegebenheiten.

21. Tipps zur Auswahl und Verkostung

Wenn Du Weine aus Deutschland auswählst, achte auf die Rebsorte und die Region. Oft geben die Etiketten Hinweise auf die Hauptrebsorte, wie Riesling, Müller-Thurgau oder Silvaner. Eine gute Verkostung beginnt mit dem Blick auf die Farbe, dem Geruch und dem Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Sorten und finde heraus, welche Dir am besten gefallen. Besuche Weinfeste oder Weingüter, um direkt vor Ort mehr über die Geschichte und den Charakter der einzelnen Rebsorten zu erfahren. Mit der Zeit wirst Du ein Gefühl für die feinen Unterschiede entwickeln – und Deine Weinwahl noch bewusster treffen.

22. Regionale Besonderheiten im deutschen Weinbau

Deutschland gliedert sich in verschiedene Weinregionen wie Mosel, Rheingau, Pfalz, Franken und Württemberg. Jede Region hat ihre eigenen klimatischen und bodenbedingten Besonderheiten, die sich stark auf den Charakter der Rebsorten auswirken. Beispielsweise bringt die Mosel mit ihren steilen, schieferhaltigen Böden besonders mineralische Rieslinge hervor, während Franken vor allem für seinen Silvaner bekannt ist. Informiere Dich über die regionalen Unterschiede – so kannst Du gezielt Weine aus einer Region wählen, die Dir besonders zusagt. Das Wissen um das Terroir macht Deinen Weingenuss noch intensiver.

23. Einfluss der Weinbereitung auf das Endprodukt

Neben der Rebsorte spielen auch die Weinbereitung und der Ausbau eine wichtige Rolle. Viele der in Deutschland angebauten Sorten werden in verschiedenen Stilrichtungen produziert – von leichten, frischen Weinen bis hin zu komplexen, gereiften Spitzenweinen. Ob der Wein im Edelstahltank, in Holzfässern oder als Cuvée aus mehreren Sorten ausgebaut wird, beeinflusst den Geschmack erheblich. Wenn Du also mehr über einen bestimmten Wein erfahren möchtest, lohnt es sich, auch auf die Herstellungsweise zu achten. So kannst Du besser abschätzen, ob Dir ein Wein mit intensiver Frucht oder mit mehr Struktur und Tiefe besser schmeckt.

24. Zukunft des deutschen Weinbaus und Ausblick

Der deutsche Weinbau steht vor spannenden Herausforderungen und Chancen. Innovative Züchtungen wie Rondo oder Siegerrebe zeigen, dass auch moderne Rebsorten erfolgreich angebaut werden können. Gleichzeitig bleiben Traditionssorten wie Riesling, Silvaner und Spätburgunder das Rückgrat des Sektors. Nachhaltigkeit und Umweltschutz spielen eine immer wichtigere Rolle, was sich auch in der Bewirtschaftung und im Ausbau widerspiegelt. Wenn Du die Zukunft des deutschen Weins mitgestalten möchtest, lohnt es sich, Trends und Entwicklungen zu verfolgen. Die Vielfalt und Qualität der Rebsorten in Deutschland wird auch künftig für begeisternde Geschmackserlebnisse sorgen – und Dir als Weinliebhaber viele neue Entdeckungen ermöglichen.

25. Zusammenfassung

Insgesamt zeigt sich, dass Deutschland ein breites Spektrum an Rebsorten bietet – von traditionellen Klassikern wie Riesling und Silvaner bis hin zu modernen Hybriden wie Rondo und Siegerrebe. Jede Sorte hat ihren ganz eigenen Charakter, ihre typischen Anbaugebiete und das Potenzial, sowohl Alltagsweine als auch hochwertige Spezialitäten hervorzubringen. Wenn Du Dich näher mit deutscher Weinkultur beschäftigst, wirst Du feststellen, wie sehr die Rebsorten den Geschmack und das Profil der Weine beeinflussen. Nutze dieses Wissen, um beim nächsten Weinkauf gezielt nach Deinen Favoriten zu suchen – und genieße die Vielfalt, die der deutsche Weinbau zu bieten hat.

Rebsorte	Farbe	Typische Regionen	Charakteristik
Bacchus	Weiß	Pfalz, Rheinhessen	Fruchtig, muskatartig, leicht
Chasselas	Weiß	Pfalz, Rheinhessen	Mild, dezent, vielseitig
Dornfelder	Rot	Pfalz, Rheinhessen, Baden	Tiefrot, fruchtig, weiche Tannine
Elbling	Weiß	Mosel, Rheinhessen	Leicht, spritzig, historisch
Gewürztraminer	Weiß	Pfalz (gelegentlich)	Aromatisch, würzig, intensiv
Grauburgunder	Rot/Weiß	Pfalz, Rheinhessen	Fruchtig, vielseitig, modern
Kerner	Weiß	Pfalz, Rheinhessen	Frisch, fruchtig, aromatisch
Lemberger (Blaufränkisch)	Rot	Württemberg, Baden, Rheinland	Kräftig, würzig, lagerfähig
Muskateller	Weiß	Pfalz, Rheinhessen	Duftend, aromatisch, süßlich
Müller-Thurgau	Weiß	Weinviertel, Rheinhessen, Pfalz	Leicht, zugänglich, fruchtig
Portugieser	Rot	Pfalz, Rheinhessen	Leicht, unkompliziert, frisch
Rondo	Rot	Pfalz, Rheinhessen	Modern, robust, fruchtig
Riesling	Weiß	Mosel, Rheingau, Pfalz	Mineralisch, elegant, vielfältig
Scheurebe	Weiß	Rheinhessen, Pfalz	Aromatisch, fruchtig, modern
Schwarzriesling	Rot	Mosel, Rheinhessen	Intensiv, dunkel, charakterstark
Siegerrebe	Weiß	Pfalz, Rheinhessen	Frisch, fruchtig, innovativ
Silvaner	Weiß	Franken, Rheinhessen	Erdverbunden, dezent, nussig
Spätburgunder (Pinot Noir)	Rot	Ahr, Pfalz, Rheingau	Fein, elegant, komplex
Trollinger	Rot	Württemberg, Rheinland	Leicht, fruchtig, sommerlich
Weißburgunder (Pinot Blanc)	Weiß	Rheinhessen, Pfalz	Elegant, frisch, dezent

Mit diesem Überblick über 20 wichtige Rebsorten in Deutschland erhältst Du einen guten Einblick in die Vielfalt des deutschen Weinbaus. Jede Sorte hat ihren eigenen Charakter, ihre typischen Regionen und besondere Eigenschaften, die den Weingenuss zu einem einzigartigen Erlebnis machen. Genieße die Vielfalt und entdecke Deinen Favoriten!

Sorten Deinen persönlichen Geschmack am besten treffen – ganz gleich, ob Du kräftige Rotweine oder elegante Weißweine bevorzugst. Prost!