Reis ist eine vielseitige und weltweit beliebte Beilage, die dank ihres neutralen Geschmacks hervorragend mit verschiedenen Soßen kombiniert werden kann. Egal ob Du ein schnelles Mittagessen, eine elegante Dinner-Party oder einen exotischen Abend planst, die passende Soße macht aus einfachem Reis ein köstliches Gericht. In diesem Artikel findest Du 15 abwechslungsreiche Soßenrezepte, die sich perfekt zu unterschiedlichen Reissorten eignen. Dabei erhältst Du neben klassischen Varianten auch exotische Alternativen, die Deinen Gaumen überraschen und begeistern werden.
Welche Soße kann ich zu Reis zubereiten?
Inhaltsverzeichnis
Cremige Pilzsoße – herzhaft und lecker
Asiatische süß-saure Soße – exotisch und fruchtig
Scharfe Chilisoße – würzig und pikant
Erdnuss-Soße – cremig und intensiv
Tomaten-Kokos-Soße – frisch und exotisch
Zitronen-Knoblauch-Soße – mediterran und leicht
Curry-Kokos-Soße – aromatisch und mild
Kräuter-Joghurt-Soße – frisch und gesund
Spinat-Rahm-Soße – nährstoffreich und cremig
Teriyaki-Soße – süßlich-würzig und asiatisch
Paprika-Rahmsoße – klassisch und mild
Mango-Curry-Soße – fruchtig-exotisch
Avocado-Limetten-Soße – cremig und frisch
Safran-Weißwein-Soße – edel und fein
Gemüse-Bolognese-Soße – vegan und herzhaft
1. Cremige Pilzsoße – herzhaft und lecker
Wenn Du Pilze liebst, ist eine cremige Pilzsoße die ideale Wahl zu Reis. Diese Soße passt hervorragend zu Vollkorn-, Basmati- oder Wildreis. Frische Champignons oder Steinpilze werden mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend löscht Du das Ganze mit etwas Weißwein oder Brühe ab und gibst Sahne oder pflanzliche Sahne hinzu. Lass die Soße kurz köcheln, bis sie eindickt, und würze sie mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie. Die Kombination aus der herzhaften Pilznote und dem cremigen Aroma harmoniert perfekt mit Reis und macht das Gericht zu einem echten Genuss.
2. Asiatische süß-saure Soße – exotisch und fruchtig
Eine süß-saure Soße bringt den Geschmack Asiens direkt zu Dir nach Hause. Diese vielseitige Soße passt ausgezeichnet zu Basmati- oder Jasminreis und eignet sich ideal für gebratene Gerichte. Für die Soße kochst Du Essig, Zucker, Ketchup, Sojasoße und Gemüsebrühe auf. Mit Maisstärke dickst Du die Soße leicht an und ergänzt sie durch knackiges Gemüse wie Paprika, Karotten und Ananasstücke. Diese Soße harmoniert wunderbar mit gebratenem Hühnchen oder Tofu. Die süße und gleichzeitig saure Note verleiht Deinem Reisgericht eine besonders spannende Geschmacksnote.
3. Scharfe Chilisoße – würzig und pikant
Für Fans von scharfen Gerichten ist eine würzige Chilisoße genau das Richtige. Die Basis bildet eine Mischung aus frischen Chilis, Knoblauch, Essig, Zucker und Salz. Püriere diese Zutaten fein und lasse die Soße kurz aufkochen. Je nach Geschmack kannst Du die Schärfe individuell regulieren. Diese Soße ist besonders gut für asiatische oder mexikanische Gerichte geeignet und ergänzt sowohl Langkorn- als auch Basmatireis perfekt. Kombiniert mit gebratenem Gemüse, Fleisch oder Tofu sorgt sie für ein intensives Geschmackserlebnis und gibt Deinem Gericht einen besonderen Kick.
4. Erdnuss-Soße – cremig und intensiv
Erdnuss-Soße ist eine aromatische Ergänzung, die Deinem Reisgericht eine außergewöhnliche Note verleiht. Die Soße entsteht aus Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasoße, Limettensaft, Ingwer und einer Prise Chili. Erhitze die Zutaten in einem Topf und rühre sie glatt. Erdnuss-Soße passt perfekt zu Jasminreis und Basmati und harmoniert ideal mit Gemüsegerichten, Hähnchen oder Tofu. Durch die cremige Konsistenz und das intensive Aroma verwandelt diese Soße Deinen Reis in ein ganz besonderes Gericht, das auch Gäste begeistern wird.
5. Tomaten-Kokos-Soße – frisch und exotisch
Eine Tomaten-Kokos-Soße vereint mediterrane Frische mit exotischem Aroma. Brate dazu Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer an, gib Tomatenstücke hinzu und gieße das Ganze mit Kokosmilch auf. Mit Curry, Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken und köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Diese Soße passt perfekt zu lockerem Basmatireis oder Jasminreis und harmoniert besonders gut mit Fisch oder vegetarischen Gerichten. Sie verleiht Deinem Gericht eine leichte, frische und gleichzeitig exotische Note.
6. Zitronen-Knoblauch-Soße – mediterran und leicht
Wenn Du eine leichte und frische Soße bevorzugst, probiere eine Zitronen-Knoblauch-Soße. Knoblauch wird in Olivenöl angebraten und mit Zitronensaft, frischer Petersilie, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Die feinen Aromen ergänzen besonders gut Fischgerichte oder Gemüsepfannen und passen ideal zu Jasmin- oder Risottoreis. Die Zitronennote sorgt für angenehme Frische, während Knoblauch und Kräuter dem Gericht Tiefe verleihen. Eine wunderbare, gesunde Soße für jeden Tag.
7. Curry-Kokos-Soße – aromatisch und mild
Curry-Kokos-Soße ist cremig, mild und passt hervorragend zu Reis. Dafür brätst Du Currypaste, Knoblauch und Ingwer kurz an, gibst Kokosmilch hinzu und lässt alles eindicken. Gemüse wie Paprika oder Blumenkohl ergänzen die Soße optimal. Die Kombination aus Curry und Kokos ist nicht nur lecker, sondern auch bekömmlich. Diese Soße schmeckt hervorragend mit Basmatireis oder Jasminreis und macht aus einem einfachen Gericht eine exotische Mahlzeit.
8. Kräuter-Joghurt-Soße – frisch und gesund
Eine Kräuter-Joghurt-Soße ist ideal, wenn Du es leicht und gesund bevorzugst. Mische Joghurt mit frischen Kräutern, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Die Soße passt ausgezeichnet zu Langkorn- oder Vollkornreis und ist eine frische Begleitung zu gebratenem Gemüse, Hühnchen oder Fisch. Sie enthält wenig Fett und bietet dennoch vollen Geschmack, der Deinen Reis ideal ergänzt.
