Du hast es sicher schon bemerkt: Am Ende vieler Pfannengriffe sitzt ein Loch oder eine Öse. Klingt unspektakulär, ist in der Küche aber enorm praktisch. Das Loch dient in erster Linie dazu, die Pfanne platzsparend und hygienisch zu lagern – aufgehängt trocknet sie schneller, bleibt griffbereit und die Antihaftschicht bekommt weniger Kratzer als in engen Schubladen. Je nach Griffdesign kann die Öffnung noch mehr: Du kannst Kochlöffel oder Spatel kurz einhängen, Fett- und Saucenreste tropfen sauber zurück in die Pfanne, und beim Camping taugt die Öse sogar zum Aufhängen über dem Feuer. Auch in Produktion und Logistik ist das Loch nützlich, etwa beim Beschichten, Trocknen oder Etikettieren. Wichtig: Nicht jede Öffnung eignet sich als Löffelablage, und Hitze, Gewicht und Balance spielen eine Rolle – Sicherheit geht vor. In diesem Guide erfährst Du alle sinnvollen Einsatzzwecke, die wichtigsten Sicherheitsregeln, wie Du Küchenorganisation mit Lochgriffen optimierst, welche Unterschiede es je nach Material gibt und welche Mythen Du getrost vergessen kannst (Stichwort Spaghetti-Portionieren – das gehört zum Pastalöffel, nicht zum Pfannengriff). So nutzt Du das kleine Detail maximal clever – für mehr Ordnung, Tempo und Genuss am Herd.
Wofür ist das Loch im Pfannengriff da?
Inhaltsverzeichnis
Haupteinsatz: Aufhängen, Platz sparen, Kratzer vermeiden
Outdoor & Camping: Überm Feuer, am Dreibein, auf dem Boot
Mythen & Profi-Tricks: Was stimmt – und was nicht
1. Haupteinsatz: Aufhängen, Platz sparen, Kratzer vermeiden
Der naheliegende Zweck des Lochs im Pfannengriff ist das Aufhängen – und das bringt Dir gleich mehrere Vorteile: Erstens gewinnst Du Platz in Schubladen und im Unterschrank, zweitens vermeidest Du Reibungspunkte, die Antihaftschichten oder Emaille zerkratzen, drittens trocknen Pfannen an der Luft schneller und hygienischer. Hängst Du Pfannen an eine stabile Reling oder ein Pegboard, bleiben Böden und Beschichtungen frei und Du greifst im Kochfluss blind zur richtigen Größe. Besonders in kleinen Küchen reduziert das vertikale Lagern Chaos und Stapelstress; außerdem siehst Du auf einen Blick, was sauber ist. Wichtig dabei: Haken mit ausreichender Traglast nutzen, die Öse vollständig einhängen und ausreichend Abstand zur Wand lassen, damit Pfannenböden nicht anstoßen. Für gusseiserne Modelle wählst Du größere, kräftige Haken; bei dünnwandigen Pfannen mit schmaler Öse hilft ein S-Haken, der nicht verkantet. So bleibt die Küche ordentlich, die Pfanne geschützt und Dein Workflow flüssig.
2. Löffelablage: Sauber arbeiten ohne Extrateller
Viele Griffe sind so geformt, dass Kochlöffel, Spatel oder Schneebesen kurzzeitig im Loch eingehängt werden können. Der Effekt: Tropfen landen in der Pfanne statt auf dem Herd, Du sparst Dir separate Löffelablagen und arbeitest sauberer. Achte auf Balance: Schwere Utensilien oder seitlich belastete Griffe können eine leichte Pfanne kippen lassen, besonders wenn sie leer ist. Deshalb funktioniert die Technik am besten mit gefüllter Pfanne, kurzen Rührpausen und Utensilien mit schmalem Stiel (Holzlöffel, Silikonspatel). Drehe den Stiel so, dass Tropfen zurück ins Kochgut fließen und nicht über den heißen Rand laufen. Bei Gasflammen halte Abstand – Kunststoffgriffe und Silikonwerkzeuge mögen keine offene Hitze. Nicht jeder Griff ist als Löffelablage gedacht: Glatte, runde Edelstahlösen tragen besser, schlanke Kunststofflöcher sind oft nur fürs Aufhängen vorgesehen. Teste im Kaltzustand, ob Dein Löffel sicher sitzt; wackelt es, nimm lieber eine klassische Löffelablage.
3. Balance & Sicherheit: Wann das Loch tabu ist
So nützlich das Loch ist – Sicherheit geht vor. Hänge niemals schwere Utensilien ein, wenn die Pfanne nur leicht befüllt ist oder auf glatter Induktionsfläche „frei“ steht: Der Hebel kann die Pfanne kippen, Öl spritzt, Verbrennungsgefahr. Halte das Griffende und die Öse von offenen Flammen fern; lange Griffe hängen über Gasbrennern schnell in die Hitze. Auch bei Antihaftpfannen gilt: Kein Metallwerkzeug im Loch ablegen, wenn der Stielhitzeleiter ist – Wärme wandert und kann Griffelemente schwächen. Beim Aufhängen achte auf solide Befestigung (Dübel, Traglast, Hakenqualität). In Haushalten mit Kindern gilt: Pfannen immer so einhängen, dass sie außerhalb der Griffhöhe sind; im Kochbetrieb Griffe nach hinten drehen. Beim Transport (z. B. vom Ofen zum Tisch) darf kein Löffel im Griff stecken – Du brauchst freie Kontrolle. Kurz: Loch ja, aber nie auf Kosten von Standfestigkeit, Hitzeschutz und sicherem Handling.
4. Ordnungssysteme: Hängeschiene, Haken, Pegboard
Mit einer guten Hängelösung wird das Griffloch zum Ordnungs-Turbo. Klassisch ist die Küchenreling mit S-Haken: flexibel, günstig, in Minuten montiert. Achte auf Abstand zur Wand (mind. 4–6 cm), damit Böden nicht anschlagen, und auf tragfähige Dübel in Mauerwerk oder geeignete Hohlraumanker in Trockenbau. Pegboards (Lochblech/Holz) bieten maximale Modularität: Haken, Ablagen, Messerleisten – alles am Platz; perfekt für Pfannenfamilien von 20 bis 30 cm. In hohen Räumen nutzt Du Deckenhaken oder einen Topfhalter über der Kochinsel; prüfe hier die Deckentragfähigkeit. Für Mieter:innen sind freistehende Regale mit seitlicher Querstange ideal. Kennzeichne Positionen (z. B. Kreidestift), damit Du blind zur richtigen Pfanne greifst. Bonus: Zwischen den Pfannen etwas Luft lassen – das schützt Beschichtungen und vermeidet Klappern. Mit einem klugen Layout verwandelt das kleine Loch im Griff Deine Wand zur ergonomischen „Pfannenbibliothek“.
5. Materialkunde: Holz, Kunststoff, Stahl, Guss
Griffe unterscheiden sich – und damit die Nutzbarkeit des Lochs. Holzgriffe isolieren gut und fühlen sich angenehm an; ihre Ösen sind oft eingefräst oder als Metallring ausgeführt. Sie eignen sich hervorragend zum Aufhängen, jedoch nicht für offene Flammen. Kunststoffgriffe sind leicht, formbar und häufig mit Anti-Rutsch-Struktur versehen; die Lochzone ist stabil genug zum Hängen, aber nicht immer für Löffelablage bei Hitze gemacht. Edelstahlgriffe sind robust, hitzebeständig und haben meist große Ösen – ideal zum Hängen, Camping und als Löffelablage; sie leiten allerdings Wärme, also Vorsicht bei langer Kochzeit. Gusseisenpfannen haben oft eine kleine Öse am Hauptgriff und zusätzlich ein „Ohren“-Hilfsgriff – perfekt für kräftige Haken und Outdoor. Emaille- oder Kupferpfannen variieren: Hier zählt die Festigkeit der Öse und die Beschaffenheit des Griffs. Grundregel: Wenn das Material Hitze leitet, nutze Topflappen; wenn der Griff weich ist, halte ihn von Flammen fern.
Aufgehängte Pfannen trocknen schneller – Wasser kann ablaufen, die Luft zirkuliert, und die Gefahr von Geruchsbildung sinkt. Nach dem Abwasch schüttelst Du Tropfen ab, hängst die Pfanne am Loch ein und wischt den Griff kurz trocken; so bleiben auch Holz- oder Kunststoffgriffe länger schön. Bei Antihaftpfannen nie mit Stahlwolle am Griffende entlang, um die Öse nicht aufzurauen; sanfte Bürsten reichen. Beim Kochen hilft die Löffelablage über der Pfanne, Fettspritzer zu reduzieren: Tropfen fließen zurück statt auf das Kochfeld. Achtung bei stark aromatischen Saucen: Löffel nicht zu lange im heißen Dampf parken, sonst „backt“ er fest. Für die Tiefenreinigung gelangt eine schmale Flaschenbürste durchs Loch – praktisch bei klebrigen Rückständen. Und wenn Du Pfannen ölst (z. B. Gusseisen), hänge sie nach dem Einbrennen kurz kopfüber auf, damit überschüssiges Öl nicht im Griff sammelt.
7. Outdoor & Camping: Überm Feuer, am Dreibein, auf dem Boot
Draußen wird die Öse zum Multitool. Am Dreibein über dem Lagerfeuer hängst Du leichte Stahl- oder Gusseisenpfannen mit Kette und Haken exakt in die Glutzone; die Höhe regulierst Du in Sekunden. Im Camper oder Boot vermeidest Du Klappern, indem Du Pfannen an rutschhemmende Haken hängst – sicher und platzsparend. Achte bei Wind auf Pendelbewegung und sichere die Kette. Kunststoff- und Holzgriffe sind am offenen Feuer tabu; greife hier zu Vollmetall. Auch auf dem Grill kann die Öse helfen: Mit einem Haken ziehst Du die Pfanne vom Rost, ohne unter den Griff zu fassen. Nach dem Einsatz kühlst Du Metallpfannen offen ab und hängst sie dann ein – Restfeuchte verdunstet, Rost hat weniger Chance. Das kleine Loch wird so zur robusten, einfachen Schnittstelle zwischen Hitzequelle, Aufbewahrung und Handling – genau das, was man draußen braucht.
8. Mythen & Profi-Tricks: Was stimmt – und was nicht
Hartnäckig, aber falsch: Das Loch im Pfannengriff ist nicht zum Portionieren von Spaghetti gedacht – das ist die Öffnung im Pastalöffel. Ebenfalls Quatsch: „Je größer die Öse, desto bessere Pfanne.“ Entscheidend sind Material, Aufbau, Bodenplanheit und Beschichtung, nicht die Lochgröße. Profi-Tipp für die Küche: Markiere Dir am Haken die „Parkposition“ Deines Lieblingslöffels, damit Tropfen immer in die Pfanne laufen; drehe den Löffel so, dass der Schwerpunkt über der Pfanne liegt. Für Antihaftfans: Hänge Pfannen so, dass sie sich nicht berühren, und nutze Haken mit Vinylschlauch – das schont die Oberfläche. Für Gussfans: Öse als Ölpunkt nutzen – ein, zwei Tropfen durch das Loch direkt in die Pfanne geben und mit Küchenpapier verteilen. Und zuletzt: Wenn Du kleine Kinder hast, montiere die Hängeschiene höher; Pfannen sind sicher, wenn sie außerhalb der Reichweite lagern und Griffe beim Kochen nach hinten zeigen.
Tabelle: Loch im Pfannengriff – Funktionen, Nutzen & Hinweise
Einsatz
Nutzen
Geeignete Griffe
Achtung/Tipps
Aufhängen/Lagern
Platz sparen, Kratzer vermeiden, schneller Zugriff
