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Clevere Resteküche: leckere Gerichte aus übriggebliebenen Lebensmitteln

Clevere Resteküche: leckere Gerichte aus übriggebliebenen Lebensmitteln

Eine Studie im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft ergab, dass in Deutschland jedes Jahr pro Kopf etwa 75 Kilogramm Lebensmittel im Müll landen. Doch das muss nicht sein: Mit ein bisschen Kreativität lassen sich die meisten Lebensmittel ohne großen Aufwand in leckere und sättigende Mahlzeiten verwandeln. Der beste Weg: Reste vermeiden Am besten ist es natürlich, Reste in der Küche ganz zu vermeiden. Ein Wochenplan und das bewusste Einkaufen mit Einkaufszettel können dazu...

Selleriesaft - Immunbooster und Antioxidantien-Lieferant

Selleriesaft – Immunbooster und Antioxidantien-Lieferant

Er ist das Trendgetränk unserer Tage – Selleriesaft. Kaum vergeht ein Tag, an dem auf Social Media nicht über die Wirkung des grünen Getränks gesprochen wird. Es soll das Immunsystem unterstützen und entzündungshemmend wirken und nahezu jede Krankheit heilen oder lindern können. Klingt zu gut, um wahr zu sein? Wir schauen uns an, woraus das Superfood besteht, wie er schmeckt und welche Wirkung er auf den Menschen haben kann. Woraus wird der Selleriesaft gewonnen? –...

Lebensmittel vakuumieren - Tipps & Tricks

Lebensmittel vakuumieren – Tipps & Tricks

Das Vakuumieren von Lebensmitteln wird angewendet, um diese deutlich länger haltbar zu machen. Dieses wird dadurch erreicht, dass das Lebensmittel in Folie eingeschweißt wird, aus der vorher die Luft abgesaugt wurde. Dadurch verlängern Sie die Aufbewahrungszeit bis um das Zehnfache. Das heißt, Sie werden durch die längere Lagerungsdauer weniger verdorbene Lebensmittel wegwerfen müssen. Vakuumieren können Sie praktisch alle Lebensmittel, wie z.B. Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch, aber auch Flüssigkeiten, wie z.B. Suppen, Wein oder Saucen. Das...

Welcher Wein passt zu Spargel?

Welcher Wein passt zu Spargel?

Passt Rotwein oder Weißwein besser zu weißem Spargel? Beginnt im Frühjahr die Spargelsaison stellen sich viele Spargel-Fans die Frage, welcher Wein passt am besten zu weißem Spargel mit seinem lieblich-milden Geschmack und seiner zartbitteren Note. Besonders, wenn man Gäste erwartet und zum Spargelgericht einen köstlichen Wein servieren will, ist die richtige Wahl sehr wichtig. Schließlich möchte man hier nichts falsch machen. Und das kann man in der Tat: Wählt man den falschen Wein kann er...

Abnehmen ab 65 - Mit diesen Tipps zum Erfolg

Abnehmen ab 65 – Mit diesen Tipps zum Erfolg

Auch im fortgeschrittenen Alter stellt Übergewicht keine Seltenheit dar. Bei etwa der Hälfte aller Frauen und zwei Drittel aller Männer über 65 Jahren zeigt die Waage mehr an, als sie sollte. Jede dritte Person innerhalb dieser Altersgruppe ist sogar fettleibig. Da sich der Stoffwechsel in diesem Lebensabschnitt drastisch verlangsamt und hormonelle Umstellungen deutliche Veränderungen bewirken, ist der Abbau von Übergewicht auch im Seniorenalter sinnvoll. Mit ausgewählten Tipps wird sich dieser Schritt einfacher gestalten als möglicherweise...

Bei Hunden mit Barfen anfangen - So geht's!

Bei Hunden mit Barfen anfangen – So geht’s!

Es gibt noch immer viele Hundehalter, die an dem Vorurteil festhalten, dass eine Ernährung ihres Vierbeiners nach der BARF-Methode kompliziert und zeitaufwendig sei. Allerdings profitieren die Hunde, die mit dem rohen Futter ernährt werden, in vielerlei Hinsicht. Haben sich Hund und Besitzer erst einmal an die BARF-Fütterung gewöhnt, ist sie unkompliziert in den Alltag zu integrieren. Wie eine artgerechte Rohfütterung für Hunde am besten begonnen wird, erklärt der folgende Artikel. Die Grundlagen von BARF Der...

Effektive Mittel für die nächste Darmreinigung

Effektive Mittel für die nächste Darmreinigung

Im Darm befinden sich Billionen von Mikroorganismen, welche im Gesamten zu einer gesunden Darmflora beitragen. Trete jedoch vermehrt Blähungen, Bauchweh, Durchfall oder Verstopfungen auf, ist das ein Zeichen dafür, dass die Darmflora aus dem Gleichgewicht geraten ist. Meist entstehen solche Störungen durch eine falsche Ernährung, aber auch durch andere Faktoren wie die Einnahme von Antibiotika. Wer schließlich nichts für den Aufbau der Darmflora unternimmt, schadet damit maßgeblich der eigenen Gesundheit, denn später kann sich dieses...

Wühlmäuse mit Hausmitteln bekämpfen

Wühlmäuse mit Hausmitteln bekämpfen

Im Garten können sich allerhand lästige Schädlinge und Wildtiere heimisch fühlen und unseren Garten durchwühlen und unser frisch angebautes Gemüse, Blumen und Pflanzen ratzekahl fressen. Wühlmäuse wohnen unter Tage in einem Tunnelsystem und fressen so von unten Blumenzwiebeln, Wurzelgemüse, Lauch, Radieschen, Sellerie, Möhren, Kohlrabi usw. weg. Es gibt mehrere Möglichkeiten die kleinen Tiere zu vertreiben ohne sie zu töten. Im Handel können Sie sehr effektive Giftköder und Schlagfallen kaufen. Diese sind aber nicht besonders tierlieb,...

Hochbeet im Herbst richtig bepflanzen

Hochbeet im Herbst richtig bepflanzen: So geht’s

Hochbeete werden immer beliebter. Die praktischen Beete sehen nicht nur verdammt schön aus, sie haben noch viele weitere Vorteile zu bieten. Viele Hobbygärtner denken, dass es im Herbst bereits zu spät ist, das Hochbeet zu bepflanzen, doch das stimmt so nicht. Auch im Herbst kann man noch viele tolle Gemüsesorten anpflanzen. Doch wieso gelingt der Anbau im Herbst im Hochbeet besonders gut? Welche Gemüsesorten eignen sich für einen Anbau? Worauf kommt es im Allgemeinen bei...

Iss gesund und ausgewogen

Iss gesund und ausgewogen – nach diesem Motto kann man die Ernährung täglich neu planen

Wer sich täglich gesund und ausgewogen ernährt, macht schon einmal eine ganze Menge richtig. Denn unser Körper ist ein sehr sensibler und empfindlicher Organismus, den es zu behüten und zu pflegen gilt. Und wer sich um seine gesunde Ernährung nicht schert, der hat am Ende das Nachsehen und gesundheitliche Beschwerden. Doch damit man sich immer ausreichend mit den wichtigen Vitaminen und Mineralien und Co versorgt, bedarf es eines Fahrplans. Wer seine Ernährung von A bis...

Vorteile und Nachteile von Dörrautomaten

Vorteile und Nachteile von Dörrautomaten

Das Dörren ist schon seit Jahrhunderten die beste Methode um Lebensmittel länger haltbar zu machen und sie vor dem Verderb zu schützen. Besonders Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch verderben normal relativ schnell. War das Dörren früher noch recht aufwendig indem man die Lebensmittel nach bestimmten Verfahren an der Luft trocknete, so benutzt man heute einfach einen Dörrautomaten und das Dörren gelingt in kürzester Zeit und zudem sehr schonend, so dass die wertvollen Vitamine, Mineralien und...

So wird das Hochbeet zum persönlichen Marktstand

Vom Garten in die Küche: So wird das Hochbeet zum persönlichen Marktstand

Wer träumt nicht davon, leckeres Gemüse, frische Kräuter und knackigen Salat und Gurken direkt im eigenen Garten ernten zu können – doch leider ist das ziemlich umständlich, oder? Ganz und gar nicht, denn wer ein Hochbeet sein Eigen nennt, kann die natürlichen Leckereien nicht nur einfach und ohne großen Aufwand anpflanzen, sondern auch vollkommen unkompliziert ernten – und dank der angenehmen Höhe sogar absolut rückenschonend. So ein Hochbeet kann also sehr praktisch sein, wenn man...

Superfoods - Gesunde Nahrungsmittel die jeder braucht

Superfoods – Gesunde Nahrungsmittel die jeder braucht

Superfoods sind keine Medikament, aber dennoch stark genug, den Cholesterinspiegel zu senken, vor Herzkrankheiten und Krebs zu schützen oder die Stimmung aufzuhellen. Dabei treten keine Nebenwirkungen auf und das Beste ist: Sie können Superfoods in jedem Lebensmittelladen kaufen.  Superfoods bieten super Gesundheitsschutz Sie benötigen keine speziellen Lebensmittel für bestimmte Beschwerden. Eine gesunde Ernährung mit einer Vielzahl von Superfood hilft Ihnen dabei, Ihr Gewicht zu halten, Krankheiten zu bekämpfen und länger zu leben. Superfoods gibt es...

Smoothies mit einem Pürierstab herstellen

Smoothies mit einem Pürierstab herstellen

Smoothies kann man in wohl jedem Supermarkt kaufen. Diese sind dort allerdings relativ teuer und die Auswahl ist meist sehr begrenzt. Sie können natürlich zu Hause aus frischem oder Tiefkühl-Obst und Gemüse Ihre eigenen Smoothies herstellen. Dazu benötigen Sie allerdings keinen Standmixer, geschweigen denn einen „superteuren“ Hochleistungsstandmixer. Ein ganz normaler Pürierstab bzw. Stabmixer tut es auch, allerdings müssen Sie einige kleine Nachteile in Kauf nehmen. Dafür ist ein Stabmixer von einer Markenfirma im Handel bereits...

Wie bereitet man Brokkoli zu?

Wie bereitet man Brokkoli zu?

Brokkoli sieht nicht nur gesund aus mit seinen knackig grünen Röschen, sondern ist es auch. Brokkoli enthält neben Eisen, Zink, Kalium, Kalzium viele verschiedene wichtige Vitamine, wie z.B. Vitamin E, B1, B2, B6 und besonders Vitamin C und Carotin (Provitamin A). Brokkoli wird manchmal auch Broccoli geschrieben und ist regional auch unter anderen Namen bekannt, wie z.B. Bröckel-, Spargel-, Winterblumen- oder Sprossenkohl. Er ist eng mit dem Blumenkohl verwandt. Die klassische Art Brokkoli zuzubereiten ist...

Spiralschneider - Infos, Tipps und Kaufberatung

Spiralschneider – Infos, Tipps und Kaufberatung

Gemüse ist nicht nur gesund, sondern kann zum Hauptgang auch sehr gut zu Dekorationszwecken mitangerichtet werden. Optimal eignet sich hierfür ein sogenannter Spiralschneider. Mit diesen praktischen Küchengeräten können Sie festes Gemüse wie z.B. Zucchini, Rettich, Paprika, Kohl, Zwiebeln, Radieschen, Karotten und sogar einige Obstsorten wie z.B. Birnen und Äpfel spiralförmig in dünne und lange Bänder schneiden. So können Sie das Gemüse wunderschön anrichten, sei es auf dem Teller oder in einem extra Salatschälchen vor dem...

Zucchini richtig lagern

Zucchini richtig lagern

Eine Zucchini ist für eine Person meist viel zu viel, um Sie binnen 1-2 Tagen komplett zu verzehren. Oft kauft man diese Kürbisart im Supermarkt auch im Angebot und möchte Sie erst einige Tage später zubereiten und essen. Viele Hobbygärtner bauen Zucchini auch im eigenen Garten an und haben zum Zeitpunkt der Ernte dann mehr davon als verbraucht werden kann. In diesem Ratgeber erklären Ihnen wie Sie eine Zucchini am besten richtig lagern bzw. aufbewahren,...

Gesunde Smoothies und Gemüsesäfte selbst herstellen

Gesunde Obstsäfte und Gemüsesäfte selbst herstellen

In jedem Supermarkt und beim Discounter gibt es sie: Die leckeren, bunten und gesunden Obst- und Gemüsesäfte. Neben der industriellen Massenware aus Konzentrat gibt es auch hochwertige frisch gepresste Direktsäfte. Allerdings kosten diese in Summe doch recht viel Geld. Wer also täglich seine Portion frisches Obst trinken möchte wird pro Monat recht viel Geld los. Was liegt da näher als die leckeren Säfte selbst zu machen? Dieses ist deutlich günstiger und Sie können mit den...

Früchte und Gemüse dörren

Früchte und Gemüse dörren

In Deutschland erhöht sich die Anzahl von Vegetariern, Veganern und Bio-Liebhabern. Häufig fokussiert sich die Nahrungswahl auf Obst- und Gemüseprodukte. Die Menschen haben nämlich immer mehr Interesse daran, gesund und ausgewogen zu leben. Früchte und Gemüse gehören zum Tag dazu und sollten mehrmals täglich verspeist werden. Allerdings kann man Obst und Gemüse nicht nur frisch essen, sondern auch gedörrt und getrocknet. Selbst gedörrte Früchte schmecken in der Regel viel fruchtiger als fertig hergestellte Produkte aus...

Wie lagert man Brokkoli?

Wie lagert man Brokkoli?

Kauft man frischen Brokkoli, benötigt man für das Essen selten den kompletten Kopf. Um den Rest vom Brokkoli in den kommenden Tagen noch zu essen, sollte man ihn unbedingt richtig lagern, damit er nicht vorzeitig schlecht wird, schimmelt oder matschig wird. Besonders Gemüse wird bei falscher Aufbewahrung schnell schlecht und verliert seine Vitamine und Mineralstoffe. Gerade Brokkoli hat viele gesunde Nährstoffe. Man kann bei der Lagerung so einiges falsch machen. Dabei ist es ganz einfach...

Wie lagert man Salatgurken?

Wie lagert man Salatgurken?

Salatgurken eignen sich optimal für einen gemischten Salat. Meist braucht man aber selten die komplette Gurke und man möchte den Rest davon möglichst gut lagern, damit man auch noch Tage später darauf zugreifen kann. Gerade Obst und Gemüse wird bei falscher Lagerung schnell schlecht, matschig, schimmelig oder schmeckt wässerig oder fade. Man kann bei der Lagerung von Salatgurken allerhand falsch machen. Dabei ist es ganz einfach die Gurken richtig aufzubewahren. Unser Ratgeber „Wie lagert man...

Gesunde Ernährung mit grünen Säften und Smoothies mit einem Kuvings Entsafter

Gesunde Ernährung mit grünen Säften und Smoothies mit einem Kuvings Entsafter

Heutzutage ist eine vielseitige, ausgewogene und gesunde Ernährung wichtiger denn je. Aufgrund der Umwelteinflüsse sollte man mit ausreichend Nährstoffen, wie Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen den Körper unterstützen, sich zu erhalten, regenerieren und zu reparieren. Nur ein starkes Immunsystem kann Viren und Bakterien abwehren und verhütet damit so manche Krankheit. Die meisten Vitamine und Mineralien stecken allerdings in Gemüse und Obst. Im Zeitalter von Fast Food und Fertiggerichten ist Rohkost heutzutage leider nicht mehr jedermanns Fall....

Welche Öle oder Fette sollte man zum Braten verwenden?

Welche Öle oder Fette sollte man zum Braten verwenden?

Benutzen Sie beim Braten eine Bratpfanne ohne Antihaftbeschichtung, dann sollten Sie auf jeden Fall Öl oder Fett beim Braten und Garen benutzen. Andernfalls wird Ihnen das Bratgut, gerade bei hohen Temperaturen, sicherlich anbrennen. Besonders bei reinen Edelstahlpfannen ohne Beschichtung pappt das Fleisch oder Gemüse recht schnell am Pfannenboden fest und lässt sich dann nur schwer wieder entfernen. Aber auch, wenn Sie z.B. eine hochwertige Antihaft Pfanne benutzen, bei der aufgrund der sehr hochwertigen Anti-Haftbeschichtung kaum...

Kühlschrank richtig einräumen - Anleitung

Kühlschrank richtig einräumen – Anleitung

Leider siegt beim Einräumen des Einkaufs in den Kühlschrank, meist die Faulheit. Wer ist nach dem Einkauf im Supermarkt nicht froh, wenn er die Einkäufe alle möglichst schnell verstaut hat? So werden die Einkäufe meist einfach da hin gepackt, wo im Kühlgerät gerade Platz ist. Was leider viele nicht wissen ist, dass ein Kühlschrank verschiedene Bereiche bzw. Zonen hat, die unterschiedliche Temperaturen haben. Jedes Lebensmittel wird bei einer leicht anderen (kühlen) Temperatur optimaler gelagert. Dieses...

Gesunde grüne Smoothies mit Mixern wie Bianco und Co. herstellen

Gesunde grüne Smoothies mit Mixern wie Bianco und Co. herstellen

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung mit viel Vitaminen, Nährstoffen und Spurenelementen ist sehr wichtig. Gerade in der heutigen Zeit muss der menschliche Körper allerhand Umwelteinflüsse, oft auch Bakterien, Viren und Pilze abwehren. Das kann er aber nur, wenn er ausreichend versorgt und gesund ist, das Immunsystem kräftig und abwehrbereit ist. Zu einer ausgewogenen Ernährung gehört viel Obst und Gemüse. Am besten mehrere Portionen über den Tag verteilt. Doch wer schafft es in der heutigen hektischen...