Kategorie: Lebensmittel & Nahrung

Alles zum Thema Nahrungsmittel. Auf was muss man beim Einkauf achten. Wie lagert und bewahrt man richtig auf.


Spargelzeit, Ideenzeit - das kann man alles mit Spargel machen

Spargelzeit, Ideenzeit – das kann man alles mit Spargel machen

Er wird in der Gastronomie als das weiße Gold serviert und Fans des Wurzelgemüses können es kaum erwarten, bis die Saison eingeläutet und das Gemüse eidlich auf den Tellern landen kann. Der Spargel. Er ist des Deutschen liebstes Gemüse neben de Kartoffel und sobald er aus dem Erdreich lugt und geerntet wird, liegt er geschält und gedünstet auf unseren Tischen als Delikatesse serviert. Ob grüner oder goldgelber Spargel. Sein Geschmack ist einzigartig, erdig und einfach...

Avocados schnell reifen lassen

Avocados schnell reifen lassen

Aus eine Avocado kann man eine leckere Guacamole herstellen, die man als Dip-Beilage zu Fleisch oder Tortilla Chips reichen kann. Man braucht für Guacamole allerdings eine reife Avocado. Ist sie noch unreif, ist sie zum Verarbeiten oft viel zu hart. Oft möchte man nun nicht erst wochenlang warten, um die Avocado reif genug zu haben, um sie zu verarbeiten. Mit unserem Tipp bzw. Lifehack können Sie Avocados schnell reifen lassen, um sie sofort zubereiten zu...

Mit Mehl-Trick Pfifferlinge putzen

Mit Mehl-Trick Pfifferlinge putzen

Pfifferlinge sollte man nicht direkt unter Wasser abspülen um nach dem Pilzesammeln anhaftenden Dreck, wie z.B. Erde, zu entfernen. Die Pilze werden sich ansonsten damit vollsaugen und hinterher wässerig schmecken. Mit dem Mehl-Trick geht es schonend und der Dreck wird sorgfältig entfernt. So kannst du mit dem Mehl-Trick Pfifferlinge schonender und schneller putzen Um mit dem Mehl-Trick Pfifferlinge zu reinigen, geben Sie etwas Mehl in eine Schüssel. Geben Sie dann die Pfifferlinge dazu und „verrühren“...

Braune Bananen verwerten

Braune Bananen als Hausmittel verwerten

Bananen gehören neben Äpfeln zu den beliebtesten Obstsorten in Deutschland. Sie sind nicht nur gesund, sondern dienen als gesunder Snack zwischendurch. Kauft man sie im Supermarkt sind sie oft noch schön gelb oder sogar grün. Sie reifen zu Hause aber schnell nach und sind, ehe man sich versieht, braun geworden. Auch wenn die Schale schon sehr dunkel ist, muss die Banane innen drinnen nicht schon matschig und ungenießbar sein. Nachsehen, also schälen, empfiehlt sich also....

Android App Rezeptekalender

Rezeptkalender – Dein mobiler Essensplaner

Nachfolgend stellen wir Ihnen kurz und knapp eine interessante App vor. Es handelt sich um den „Rezeptkalender“. Diese Anrdroid-App beinhaltet einen Essensplaner und spart eine Menge Zeit beim Kochen. Die App ist gut durchdachte und einfach zu bedienen. Wählen Sie einen Speiseplan und kaufen Sie mit der passenden Zutatenliste die Zutaten dafür ein. Die integrierten und übersichtlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen geben Sie genau vor, wie Sie bei der Zubereitung der Mahlzeit vorgehen sollten. Die vielen Gerichte bzw....

Unterschied der Kaffeesorten Arabica und Robusta

Unterschiede der Kaffeesorten Arabica und Robusta

Im Handel gibt es viele verschiedene Kaffee-Vollautomaten, aber ein vielfaches an Kaffeebohnen und Röstungen. Der Markt ist unüberschaubar. Es gibt eine Unzahl an verschiedenen Kaffeesorten. Die wohl bekanntesten Sorten sind Coffea Arabica und Coffea Robusta. Diese machen ca. 90 Prozent des gesamten Welthandels an Kaffeebohnen aus. Die restlichen 10% müssen sich die vielen anderen Sorten teilen. Wohl jedem ist die Kaffeesorte Arabica geläufig, eher weniger die Sorte Robusta, dabei liegt Ihr Anteil am Weltmerkt in...

Wie bereitet man Brokkoli zu?

Wie bereitet man Brokkoli zu?

Brokkoli sieht nicht nur gesund aus mit seinen knackig grünen Röschen, sondern ist es auch. Brokkoli enthält neben Eisen, Zink, Kalium, Kalzium viele verschiedene wichtige Vitamine, wie z.B. Vitamin E, B1, B2, B6 und besonders Vitamin C und Carotin (Provitamin A). Brokkoli wird manchmal auch Broccoli geschrieben und ist regional auch unter anderen Namen bekannt, wie z.B. Bröckel-, Spargel-, Winterblumen- oder Sprossenkohl. Er ist eng mit dem Blumenkohl verwandt. Die klassische Art Brokkoli zuzubereiten ist...

Kelp-Nudeln - Die kalorienarme Pasta-Alternative

Kelp-Nudeln – Die asiatische kalorienarme Pasta-Alternative

Bei Nudeln denken wir zuerst an die klassischen Teigwaren aus Weizen, die es in allen erdenklichen Formen gibt. Eine weitere interessante Alternative, die aus Asien kommt, sind die sogenannten Kelp-Nudeln. Auch wenn man es anhand des Namens erahnen könnte, sie bestehen allerdings nicht aus Weizen bzw. Weizengries, wie die klassischen Nudeln. Sie sind ein Meeresgemüse und werden aus einem Seetang namens Kelp und einiger anderer Zutaten hergestellt. Kelp-Nudeln sind nicht nur fett- und glutenfrei, sondern...

Welcher Wein passt zu welchem Essen?

Welcher Wein passt zu welchem Essen?

Die Frage, die sich Köche und Genießer wohl oft stellen, ist die Frage nach dem passenden Wein zum Essen. Soll es Rotwein oder Weißwein sein? Trocken, lieblich, leicht oder kräftig? Schließlich soll nicht nur der Wein an sich gut schmecken, er soll geschmacklich auch optimal zum Essen passen. Also nicht zu kräftig sein, um den Geschmack des Essens zu überdecken. Der Wein soll den Geschmack des Essens ergänzen und mit den Speisen harmonieren und nicht...

Gesunde Smoothies und Gemüsesäfte selbst herstellen

Gesunde Obstsäfte und Gemüsesäfte selbst herstellen

In jedem Supermarkt und beim Discounter gibt es sie: Die leckeren, bunten und gesunden Obst- und Gemüsesäfte. Neben der industriellen Massenware aus Konzentrat gibt es auch hochwertige frisch gepresste Direktsäfte. Allerdings kosten diese in Summe doch recht viel Geld. Wer also täglich seine Portion frisches Obst trinken möchte wird pro Monat recht viel Geld los. Was liegt da näher als die leckeren Säfte selbst zu machen? Dieses ist deutlich günstiger und Sie können mit den...

Vor-und Nachteile: Kaffeepads oder Kaffeekapseln?

Vor-und Nachteile: Kaffeepads oder Kaffeekapseln?

Früher war die „Kaffeewelt“ noch ganz einfach zu überblicken. Da wurde in den Haushalten einfach ganz normaler Filterkaffee mit einer Kaffeemaschine aufgebrüht. Seit einiger Zeit hat der Kaffeeliebhaber neben dem Kaffeepulver in den Filtertüten außerdem noch die Wahl zwischen den Kaffeepads und Kaffeekapseln. So schmeckt der Kaffee, Espresso oder Cappuccino praktisch wie im Restaurant oder Café. Viele Kaffeetrinker schwören auf „ihr“ Kaffeesystem bzw. Ihre Kaffeepad- bzw. Kaffeekapselmaschine. Schlussendlich entscheidet sicher der Geschmack, aber auch weitere...

Wie isst man Kaviar richtig?

Wie isst man Kaviar richtig?

Kaviar gilt wohl schlechthin als DIE Delikatesse. Mit den Fischeiern des Störs verbindet man Luxus und Reichtum. Nicht umsonst wird es auch „Schwarzes Gold“ genannt. Unterschieden werden vier verschiedene Sorten: Beluga, Ossietra, Sevruga und der Weiße Kaviar. Die Köstlichkeit wird in der Regel in einer Dose ausgeliefert. Doch wie verzehrt und serviert man ihn richtig? Schließlich möchte man, besonders wenn man Gäste zu verköstigen hat, nichts falsch machen. Immerhin kostet hochwertiger Kaviar pro 100 g...

Warum ist Quinoa gesund?

Warum ist Quinoa gesund?

Die alten Azteken haben es schon damals gewusst! Quinoa ist ein wahrer Hit! Die alten Azteken waren nicht nur bekannt für ihre schrecklichen Opferrituale und Gewaltexzesse, sondern auch für ihre kulinarischen Spezialitäten. Eine davon war der Gaumenschmaus Quinoa. Quinoa wird heutzutage zu den sogenannten „Superfoods“ gezählt. Superfoods sind Nahrungsmittel, die sich in erster Linie durch ein Überwiegen an Nährstoffen im Gegensatz zu einem geringen Anteil an Kalorien auszeichnen. Quinoa hebt sich unter den Superfoods durch...

Was sind Chia Samen?

Was sind Chia Samen?

Im Internet und in den Medien werden sie immer häufiger erwähnt, die Chia Samen! Doch was sind Chia Samen? Diese Samen gehören zu den sogenannten Superfoods. Genaugenommen gelten sie als das Superfood schlechthin. Superfoods sind im allgemeinen Nahrungsmittel, die sich durch sehr viele Nährstoffe und wenig Kalorien auszeichnen. In der Regel werden Superfoods für eine ausgewogene Ernährung und auch ein wenig zum Abspecken empfohlen. Manchen Superfoods wird auch eine heilsame Wirkung nachgesagt. Chia Samen eignen...

Wir machen Grillparty...mit Veggie-Valentin

Wir machen Grillparty…mit Veggie-Valentin [sponsored Post]

Die bekannte Supermarktkette PENNY bietet schon seit Jahren zur Grillsaison allerhand Grillprodukte an. Dieses Jahr legt PENNY aber noch mal einen Schippe (Holzkohlen) drauf und erweitert das Grillsortiment ordentlich. Neben den bekannten Produkten, wie mariniertes Grillfleisch, Würste und Grillkohle, bietet PENNY nun auch einen Vielzahl an Grillsaucen, Marinaden, Grillbeilagen, vegetarische Spezialitäten für den Grill und vieles mehr an. Die ganze Aktion läuft unter dem Motto „Wir machen Grillparty“ und wird derzeit ordentlich beworben. So auch...

Wie viel Mett rechnet man pro Brötchen?

Wie viel Mett kommt auf ein Brötchen?

Oft steht man beim Metzger vor der Wahl, wie viel Mett man für belegte Brötchen holen sollte. Natürlich gibt es hier keine feste Regel. Es liegt natürlich am eigenen Geschmacksempfinden, wie viel Mett man auf eine Brötchenhälfte schmiert. Von daher können wir auch keine feste Grammzahl vorgeben. Wie viel Mett gehört auf eine Brötchenhälfte Viele Schlachter empfehlen aber ca. 40-60 Gramm pro Brötchenhälfte. Schmieren Sie unter das Mett auch noch Butter oder Margarine, kann die...

Infografik: Gewürze und Würzmischungen rund um die Welt

Infografik: Gewürze und Würzmischungen rund um die Welt

Grillfans wissen: Das Steak auf dem Grillrost muss unbedingt gut gewürzt werden, damit es auch so richtig lecker schmeckt. Der Handel hält eine unüberschaubare Auswahl an Grillgewürzen bereit. Alle Geschmacksrichtungen, wie z.B. pikant, feurig oder würzig, aus den verschiedensten Regionen (Asien, Europa, Amerika) werden bedient. Im Laufe der Jahre haben sich sicher allerhand verschiedene Grillgewürzmischungen im Küchenschrank angesammelt. Dabei ist es ganz einfach mit 17 Grundzutaten die bekanntesten Gewürzmischungen selbst zu zaubern und das Grillsteak...

Grünes Olivenkraut - Das unbekannte Küchenkraut

Grünes Olivenkraut – Das unbekannte Küchenkraut

Oliven kennt wohl jeder, aber mit Olivenkraut sieht es wohl ein wenig anders aus. Dabei ist das Olivenkraut für die kulinarische Küche eine wahre Bereicherung. Das recht unbekannte Kraut wird auch „Heiligenkraut“ oder „Rosmarinheide“ genannt und stammt botanisch aus der Familie der Asteraceae. Die Heimat des Olivenkrauts ist der Mittelmeerraum. Da die Pflanze aber winterhart ist, also auch Kälte und Frost problemlos verträgt, kann man sie auch in unseren Breitegraden antreffen. Sie hat leuchtend grüne...

Kalorienrechner für Lebensmittel und Getränke online

Kalorienrechner für Lebensmittel und Getränke online

Im Zeitalter von ständig verfügbarem Essen und billigen Lebensmitteln aus dem Supermarkt ist es für die meisten Menschen ein Leichtes, ein paar Kilogramm Körpergewicht zu viel, auf die Waage zu bringen. Mangelnde Bewegung, wenig Sport und ein Arbeitsplatz am Schreibtisch tun ihr übriges dazu, dass mancher mehr in die Breite wäschst, als er eigentlich möchte. Im gewissen Rahmen sind ein paar Kilogramm zu viel auf den Rippen gesundheitlich nicht bedenklich, aber viele leiden darunter, dass...

Gesunde Ernährung mit Dörrobst mit einem Sedona Dörrgerät

Gesunde Ernährung mit Dörrobst mit einem Sedona Dörrgerät

Es gibt viele Möglichkeiten Nahrungsmittel zu konservieren, also haltbar zu machen und sie somit vor dem Verderb zu schützen. Eine sehr beliebte Variante ist das Trocknen bzw. Dörren von Obst. Wohl jeder wird im Supermarkt schon mal abgepacktes Trockenobst gesehenen haben. Man kann es aber nicht nur fertig kaufen, sondern auch ganz leicht selbst herstellen. Um Trockenobst (auch Dörrobst oder Trockenfrüchte genannt) herzustellen, benötigt man ein sogenanntes Dörrgerät. Dem Obst bzw. Früchten wird durch Wärmeeinwirkung...

Aus Liebe zur Gurke

Kühne präsentiert „Aus Liebe zur Gurke“ (Sponsored Video)

Wohl (fast) jeder kennt die knackigen eingelegten Gurken aus dem Glas. Doch wie kommt die Gurke eigentlich vom Feld dort hinein? Die Firma Kühne. Ja, genau die mit den Gurken, hat ein sehr schönes und informatives Video erstellt, die uns den genauen Weg offen legt. Aus Liebe zur Gurke – So gelangt die Gurke vom Feld ins Glas Schon Mitte April bringen die Landwirte die Saat für die Gurken in ihre Felder aus. Ca. 50...

Leckere BBQ-Soßen

So grillen Männer (sponsored)

Schon seit Urzeiten, sozusagen seit der frühen Steinzeit, hat sich der Mensch das rohe Fleisch schmackhaft gemacht, indem er es über Feuer gegrillt hat. War es früher lebensnotwendig, ist es heute der reine Spaß an der Freude. Grillen ist uns praktisch angeboren. Grillen kann jeder…glauben zumindest alle, aber die Kunst des Grillens trennt die Spreu vom Weizen, zeigt die echten Männer, die wissen wie es geht. Ist das leckere Stück Fleisch erst mal auf dem...

Tipps zu nachhaltiger Ernährung

Tipps zu nachhaltiger Ernährung

Die Nahrungsmittel, die wir kaufen und essen haben einen immensen Einfluss auf Ökonomie und unsere Umwelt. Glücklicherweise wächst das allgemeine Bewusstsein für Anbau und Konsum von Lebensmitteln, für Qualität, die unserem Ökosystem nicht schaden muss. Die Preise für Lebensmittel sind in den letzten zwei Dekaden deutlich gesunken. Dieser Umstand liegt vor allem an technischen ‘Errungenschaften’ der Landwirtschaft, die mehr Nutzpflanzen und Tiere auf kleinerer Fläche und in kürzerer Zeit verwerten können. Doch wie beeinflussen diese...

McDonalds Kalorienrechner

McDonalds Kalorienrechner

Wohl jeder war in seinem Leben schon Mal beim Fast Food Giganten McDonalds. Mancher eher weniger und mancher häufiger. Es gibt sicher auch Menschen, die fast nur dort essen. Die Gründe sind vielfältig. Oft ist es wohl die Schnelligkeit die McDonalds bietet. Meist muss man nur wenige Minuten warten und schon kann man seine Zähne in einen schön saftigen Burger schlagen. Die recht üppige Auswahl und immer wieder angebotenen Aktionen mit Sonder-Burgern tun ihr übriges,...

Lebensmittel mit Vakuumieren länger frisch halten

Lebensmittel mit Vakuumieren länger frisch halten

Das Thema Lebensmittelverschwendung gerät immer mehr in unser Bewusstsein. Lebensmittel werden immer günstiger. Wir geben heute nur noch ca. 10% unseres Gehaltes dafür aus und vor gut 50 Jahren noch ca. 30% unseres Einkommens. Aber auch wenn Nahrungsmittel immer erschwinglicher und für uns reichlich verfügbar sind, kommen wir immer mehr zu der Erkenntnis das Wegwerfen keine gute Lösung sein kann. Viel besser ist vernünftige Vorratshaltung und das Ziel sollte es sein ökonomisch mit dem umzugehen,...